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今が旬の大葉
大葉の栄養素を改めて調べてみると、
その栄養価の高さに驚かされます！！
スーパーで年中見かける大葉ではありますが、
旬は5月〜8月頃。まさに今が旬の時期！！
そこで本日は、大葉の凄さを深掘りして
いきたいと思います。
参考記事はこちらです。
⇩
以下、貼り付け。
まだ実行してはいないのですが、、、
ベランダ菜園で育ててみたい
お野菜候補の筆頭が大葉です
使いたい時にベランダから摘んでこられたら
とっても便利ですよね
いつかやってみたいです！
そんな折見つけたこんな動画🎥
これなら私にもすぐ出来そう
⇩
続きです。
上記にはありませんでしたが、
大葉にはカルシウムも多く
含まれています
(下図参照)
(下図参照)先日取り上げたモロヘイヤ同様、
とっても優秀なお野菜であることが
分かりますね
⇩
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元記事の続きです。
大葉は薬膳の本にもちゃんと載っています
⇩
(味的にも薬膳的にも)白ごまとの相性が
とても良いので、食べる時は一緒に
食べるようにしてみてください
続きです。
スーパーなどで大葉を選ぶ際は、
上記ポイントを参考に新鮮なものを
選ぶようにしましょうね！
また、大葉は栽培の際に農薬がたくさん
使われている……という話もよく耳にします。
なので、出来るだけ有機栽培や無農薬栽培
されたものを選ぶことをオススメします。
続きです。
大葉を乾燥させたドライ大葉
この発想は私には無かったので、
余って困った……なんて際には、
ひとつの選択肢として覚えておこうと
思いました
続きです。
私は、大葉の塩漬けも醤油漬けも
どちらもやったことがあるのですが、
両方ともご飯との相性抜群なので
とってもオススメですよ
＜オススメの調味料＞
なお、塩漬けに関しては
以下の動画の方法でやりました！
上記方法よりも簡単なので個人的には
こちらのやり方がオススメです。
⇩
良かったら動画のやり方も
チェックしてみてくださいね。
記事ではこの後、大葉を使ったレシピが
紹介されています。
長くなるので貼り付けませんが、
気になる方は記事リンクより
覗いてみてくださいね
これからますます暑くなってくると、
食欲が落ちる日も出てくるかもしれません。
そんな時は、大葉の爽やかな香りで
食欲を刺激するのが良いと思います
大葉を上手に活用して、
暑い季節を乗り越えていきましょう
…………
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