インストラクターclassの課外授業
THE PENINSULA TOKIO にて
フレンチのテーブルマナーlesson
ペニンシュラホテル東京
ピーター
今回はプライベートルーム
「ザ・ネスト」でのお食事
プライベートルームのお部屋を
特別にご用意していただいたようです。
さすがぁー(*´∇｀*)
インストラクターclassのレッスンと言うことで、
作法などは今さらなので、
楽しく会話をしながら、特別に用意していただいたランチメニューを
美味しくいただいてきました。
はじめてご一緒する方々と
お話も弾み、これぞプロトコール♪
プロトコールを習う前と今では
ランチをいただくのも
楽しみかたが全く違います。
自己紹介をして
乾杯
熊本から通っていらっしゃる生徒さんと隣同士になり、
熊本の話題で話が弾み、
先日のワイナリー研修でご一緒した皆さんにまたお目にかかれ、話が盛り上がり、
終始おしゃべりに花が咲いていました♪
テーブルコーディネートは
モダンなシルバーに
パープルがアクセントとなり
窓からはスカイツリーが正面に見えます
景色も最高によくて
わくわくしながら
アミューズブッシュ
まずは
空豆のスープ
ベーコンチップを散らして
フランス産フォアグラのテリーヌ
マーマレードとジンジャーレッドのミルフィーユ
ピンクグレープフルーツのジュレ
ライムヨーグルトのドレッシング
フォアグラがチョコレートムースのようでした(*^^*)
メインディッシュ
牛頬肉ブリゼ
コーヒー風味 舞茸の天麩羅とカカオ風味の人参ロースト
キノコのカプチーノ
名前のイメージから想像がつかなかったけど、とっても美味しい～
お肉が柔らか～い
ほんのりコーヒー風味
デザートは
バナナとキャラメルのテクスチャー
プティフールとコーヒー
どれも目で楽しめ
ジュレやドレッシングなど
ソースによって
お口の中で味が変わる♪
絶妙なバランスで工夫されていて
五感で楽しめました♪
あっという間にデザートまで到達!!
お腹いっぱい(*´∇｀*)
ランチを済ませた後は
銀座の教室でレッスン
いつもプライベートレッスンですが
今回のレッスンは
皆さんと一緒に学びました。
同じ志しで学ぶインストラクター生の皆さんと有意義な時間を共有してまいりました。
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