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全ては夢実現と人々の幸せのために・・・

札幌ススキノの焼肉の老舗ひらがなの「なんこう園」を経営している有限会社ファンズフードサービスの社長、黄 亮市のブログです。

日々、夢に向かって全力発進!
そんな中で心に思うことを日々綴っていきます。



先々月の10月29日23時ころ7条店にたまたま立ち寄ったところ、21年来の同僚から退社の意を告げられた。

「年内一杯での退社!」理由は寿退社です。大変喜ばしいことです。ニコニコ


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あれから、約一ヶ月が過ぎた。喜んでばかりは居られません!

店舗はほとんど信頼によって長年まかせっきりだったので、店長がやってきた業務の引継ぎやら、抜けたあとの対策やら、会社の今後の動向まで修正しなければならない実態が発生です。

また、お店のトップが抜けることでのスタッフのケアも必要でチームを再編成することも私の仕事だ!

大丈夫です。安心していけるように私が代行するので、大変なのも一時でしょう?!


さて、それはさて置き・・・


私の想いとしてはとしては21年間 擴瀬店長と一緒に築いてきた歴史があるので、居なくなるのが非常に残念でなりません!

本当に、何もかも今まで通りだし、あと一ヶ月でいなくなるなんて信じられません!(>_<)


最近、「もうすぐ居なくなるんだぁ~!」と思いきや、忘れていた数え切れない思い出が脳裏をよぎる!! お店の物や書類、壁紙ひとつ見ていても「あのときは○○だった!」「あれは確か10年前の事だ!」とか「このときは辛くて一緒に泣いた!」「これは一緒に学んだ!」「これは力を合わせて解決した。」とか。



全ては夢実現と人々の幸せのために・・・ 先に卒業した創業メンバー達(右2段目が店長)

どれを見ても、お店自体が一緒に作って来た努力の産物なので、当然想い出だらけであるビックリマーク

お店のアルバムも22年分ストックしてあります。数え切れない写真に目を通すと、どんな風に歳を重ねて来たかが一目瞭然である!


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7年ほど前のスタッフの送別会!今まで沢山の人達を送ってきました。その数21年で数百人!

今度はあなたの番ですね・・・・・


2005年2月20日~24日想い出深い韓国視察旅行の写真です。



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出発前と到着後現地のキムさん(元なんこう園スタッフ)と合流!

一緒に同行した、店長が一番手をかけた菊池主任と!


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仁寺洞の有名なお店の前で・・・(一番良いスナップです。)

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現地の焼肉店視察!キムチ工場視察で実際キムチの漬け方を体験!




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旭川の居酒屋 夢いちをオープンさせるために単身で向かった時

夢いち創業スタッフと一緒に撮った一コマ(真ん中のピンクのひと)

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同じく夢いちのカウンター前にて・・・



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私がパソコンで仕事をしている時横で微笑むひろせ店長!

(長年一緒に仕事をしていてツーショットはホントに少ないのです。)



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左私、右店長 なぜか?数年間この位置は不動で固定されている。

(誰が決めるでもなく・・・!)

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字は達筆で書道2段が彼女の売り!



この文章からも、いかにお客様に感謝の意を伝えるか?という意気込みが伺えます。



そうです。....一度来店した人ならみんなが知っている、人を居心地の良い空間にして下さる人です。

まさに接客の達人!です。(でも新人の頃はお客さんを怒らせ、私が謝りに行ったことも何度か・・・・)


22年前アルバイトだった擴瀬さん!(あのころは改名していないので広瀬さんです。)

がんばり屋の彼女は他店に就職していて、深夜のバイト先に我がなんこう園を選んできていました。




・・あっ!そういえばお店だけではなくこんな事もありました。

ここ1年くらい店舗にいますが、以前は事務所でネット通販や広報、会計など5~6年くらい裏方をしていました。


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楽天ショップ 名物ホルモンや●ファンズフード時代の写真


2006~2008年頃、旭川に店舗をオープンする際は立ち上げから軌道に乗るまでので、長期出張で出向いていましたし、その間お店に来られた常連さんには「擴瀬さんは辞めたのかい?」とよく言われていたものです


この時期来店されたお客様は知らない人が多いかも・・・です。お店の常連や近隣のお店の方々、業者さん達には、「なんこう園の顔」となっています。 現場では私以上に愛された店長だと思います。



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現在では守成クラブの活動も含め精力的に行動してくれていました。

この活動を通じてなんこう園を広めて頂き集客につなげております。



営業だけではなく経理の部分もよく把握して頂きました。

表向きは店長ですが、統括部長という肩書きも経営全般に

携わったからこそこなせた事です。


まさくNO2の仕事をして下さいました。


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顧問会計士の中村先生と打ち合わせ!


ブログをごらんになっている広瀬店長を知る方々、残り勤務日数が1ヶ月です。

この期間、機会があったら最後のお見送りも兼ねてご来店ください!よろしくお願いします。

そしてその際「21年間ご苦労様!」と一声かけてあげて下さい!!


あと一ヶ月、最後の良き想い出を残して

旅立っていって貰いたい!そんな想いでいっぱいです。

私的には非常に辛い事ですが、同僚の幸せを願えばこそ旅立ちを祝ってやらねばなるまい! 21年と5ヶ月一緒に過ごして学んだ同僚に、感謝の意を込めて「ありがとう!」そして、退社後は古き友人としてお互い助言と応援、助け合いの良き仲間でありますように、今後ともよろしくお願い致します。



いろんな想い出があります。想い出を語れば本何冊かなりますね!


...なので、特に残念です。しばらくは私が業務代行します。この人の替わりはすぐには出来ないでしょう!積み重ねている経験からくる知恵と感!後がまは数年間掛けて育て上げねばいかんと思っています。







2日目はやや寝不足!


朝7時半に集合して、明洞のシンソンソルロンタンを食べに行きました。

24時間営業しているので朝方は夜勤明けの警察官が多かった!

ここはテーブルにキムチとカクテキがごっそり置いてあって食べ放題!

ちょっとすっぱめですが、ソルロンタンに絶妙に合う旨さです。
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ここは前回も寄ったお店です。.......ていうか、ソウルに来るたび必ず寄っているような気がする!

ここを出てホテルにいったん戻って8時若干過ぎた頃、チュンチョン(春川)に向かって出発です。



チャーターしたマイクロバスで約2時間飛ばして春川に到着!
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このボートで冬のソナタの撮影現場へ
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これはバンジージャンプ!なぜかボート乗り場付近にありました。


ボートが中島に到着して人だかりにビックリ!
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門をくぐると長~い!並木道
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冬のソナタの影響か、カップルが願い事を込めて書き印したもの。
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ここで冬ソナの撮影が行われたという案内!
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一部のメンバーとガイドの皮さん

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りす、めっちゃ可愛かった!!



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お腹すいて、ホットッを買って食べた!これがまた美味しかったです。


冬ソナの撮影所を出て春川市内の繁華街へと向かいます。
車で30分タッカルビ専門店がズラリと建ち並ぶ「タッカルビ通り」に直行!

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とにかくお腹が減っていたせいもあるかもしれませんが、非常に美味しかったです。

実際は写真よりもっと赤い色をしているのですが、あまり辛くないのが特徴!

いくらでも食べられちゃいます。この赤いスープはしっかり冷やした冷スープ!酸味があり

タッカルビを食べながら飲むと非常にお口の中がさっぱりします。


冷スープがこれだけ美味しいのだから、絶対冷麺もいけると判断した私は、思わずオーダーしました!

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想像したとおり、やっぱり美味しかったです!!


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お腹いっぱいに食べた後、この春川をあとに、ソウルへと向かいます。

旅の疲れか、みなさんバスの中でほとんど寝ていました。

2時間後、ソウルへ到着!すっかりネオンが輝く街に変身!!
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さて、最後の夜は酒を飲んで語り合おう!と言うことで居酒屋へと向かいます。

いわいる、地元の人が行く韓国居酒屋!看板には「マポナル」と書いてあります。

地元では大変人気のあるお店です。


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中に入ってみると、超~満席状態!さすが繁盛店!

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現地の人たちはほとんど焼酎を飲んでいます。

ほとんどのテーブルに緑の小瓶が置いてあります。
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我々はビールでカンパイ!・・・・しかしその後もビール!

なぜか?・・・・食べ物が辛いモノが多くてビールでお口直しをしながら

食べていたのでした。
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食べるのに集中していて、画像を撮るの忘れていました。

若干遅れ気味で撮りました。

チヂミです。 具がたっぷり海鮮チヂミです。
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これは、残りわずかですが蒸し豚とキムチ、なっぜか牡蠣も一緒に盛ってあった!
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プルナッチポックム(足長だこの甘辛炒め)が非常に美味しかったです。

下の写真はそれをどんぶりにしたモノ!

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お店は地元のサラリーマンが多く非常に繁盛しているお店でした。



食事が終わって、ホテルに戻る途中、綺麗な噴水を見かけ、おもわずシャッターをきる。

ほろ酔いなため、若干ブレてしまいました。
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二日間お世話になった明洞のパシフィックホテル!

スパも付いていて部屋もとても綺麗でした!
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ホテル前にあるマイクロバスは今回チャーターしたのですが、非常に助かります。
運転手のおじさんが何処へでも行ってくれます。3日間ありがとうございます。


真向かいにはコンビニ!非常に助かりました!!
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これで全てのツアーメニューが終了し、後は早朝6時に仁川空港に向かうだけとなります。




帰りの仁川空港は朝7時だというのにこの人だかり!さすが、アジアのハブ空港!
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手荷物チェックと出国手続きを終えて、空港内のレストランで韓国で最後の食事!

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意外と美味しかった!キムチとカクテキ美味しかったし・・・ユッケジャンスープもいける!

そんなこんなで、搭乗手続きの時間到来!
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大韓航空機、機内に向かって進む!

そして、10分後日本の千歳空港に向かって飛び立ちました!


今回も非常に有意義な旅となり得た物も大きいと感じました。

2泊3日ですが、最終日はほとんど帰宅のみですから、二日間の旅と言った方が良いのかもしれない!


韓国は母国でもあるので出来るだけ、年に何度か来たいものです。
日本の国内旅行より安い費用で行けるので助かります。・・・・より近く感じるのは私だけでしょうか?


では、韓国旅行の報告これにて終了!!

先日、10日~12日まで韓国ソウルに行ってまいりました。

前回同様「焼肉を楽しむ会」のメンバーご一行と楽しいひと時と学び深い旅行となりました。



10日出発日はあいにく千歳空港は雨で強風でしたが無事空港に到着!!!

今回、国際線ターミナルが新設されて始めて行きましたが、非常にきれいで

広さを感じました。受付、出入国チェック、などスムーズで解りやすい構造になっています。
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また、以前のように荷物チェックに長蛇の列がなく、非常にスムーズです。

出国チェックが全員完了し、搭乗の前に一服
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まずは、発つ前に2階のフードコートで一杯!



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さすが、大韓航空機内食にもコチュジャンが付いてくる!!



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全席に備えられたシステム!!進んでますね。日本より・・・・

映画も音楽も何でも来いです。映画も洋画、邦画、アジア系と様々!!触っていたら

あっという間に到着時刻!



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アジアのハブ空港であるインチョン空港到着!!

さて、いよいよツアー開始です。



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オチャンドン ハムン冷麺 名前のとおり冷麺専門店です。

昼時でもあり、店内は賑わっています。個人的には冷麺よりこのチャーシューが美味しかった!




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初日は晴天に恵まれソウルの町並みもハッキリ見えます。

最初は中部市場で飲食店の食器や調理器具など安く売ってます。

そして光化門の交差点、下左の画像はソウル駅です。

そして下右はトンファ免税店!ロッテ観光で運営しています。立派なビルです。

丁度、G20という世界各国の首脳が集まる会議が開催されていたため街中が厳戒態勢であったのと

垂れ幕やプラカードで賑わっていました。


さて、夕食です。

前回も行ったのですが、やはりあのおいしさは忘れられない!

焼肉の(ヤンミオク)というお店に行きました。ソウル乙支路3の角地にあります。
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夕方6時に到着しましたが、すでに待ち客でいっぱいです。店内は賑わっています。

私たちご一行は事前に予約をしていたのでスムーズに2階の宴会席に座れました。

右下の写真はテレビに紹介されたというアピールパネルです。

すっかり有名なお店になりました。

私はもう5回も来ているので最初の暇な頃が懐かしい!



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ここのおすすめは特上ミノとてっちゃんです。

内臓が売りのお店です。・・・・冷麺も美味しかったですね。

メニュー表はなく上記のパネルにある商品のみで勝負しています。


食事が終わってお酒を飲みに案内されたのがBOOM


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ショウを見ながらお酒を飲む楽しい空間です。

日本でもよくありますが、ここはいろんなショウが次々と披露されます。

手品、弓で的撃ち、伝統舞踊、おかまショウなど・・・上の右画像は女性ではありません!

右下は女性です。弓撃ちの的を持ち、緊張しながらも笑顔で受ける命がけのショウを披露してくれました。

的撃ちが成功し、感激のあまり握手とツーショットをお願いしちゃいました。


楽しいショウと美味しいお酒を飲んで初日は終わりです。


個人的に一部のメンバー(3名)で現地の居酒屋で飲んでましたが、奇跡の出会いがありました。

その後、帰郷するまでお世話になりました。ありがとう!


(ミョンフィ氏・・・コマプスンミダ!!カムサハンミダ!また逢いましょうね!)



二日目は7時30分集合です。朝のソルロンタンを食べてスタートです。


今日はここまで・・・


次のブログで続きをお伝えします。