おはようございます(^-^)/
今日は・・・ちょっと一人でお出かけ
子供たちは実家に行くので・・・ゆっくりしてきたいと思います
↓昨日ね 大好きなホシノ丹沢酵母中種法で作った紫芋のロールパン
ぷっちさん
やかおりさん
のブログで紫芋ネタやっていて・・・・紫芋が眠っていたことを思い出す・・・・
そして、作ったのが～～↓こちら・・・・ベンチタイム中・・・・
↓成形後～～～
↓焼けた～～～今回は・・・丁寧に仕事したから・・・・ベッピンさんぞろいでしたよ～～～
裏～～～ちょいふか～～～
クラムがものすごい いい色でした～～～～紫芋って・・・結構入れないと鮮やかにならないんだよね！！抹茶とかと同じ覚でやると・・・・・何色か・・・分からないほど・・・汚い色になるんだよね・・←わたくし経験者(≧▽≦)
最近、中種法のロールパンに激しくはまっておりますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
こだわりは・・・水分が抜けきらないよう・・・ごく短時間で焼くこと！！しっとり・・・とってもフカフカなロールパンができるよ
