今月のレシピブログ連載、更新中です。
先月に引き続き、秋の薬膳。
肺をいたわる乾燥対策レシピです。
10月になると、乾燥に加えて冷え対策もポイントになってくるので、
潤いプラス温め食材で冬に備えて体調を整えましょう。
アメリカではかぼちゃと言っても、
パンプキンとウインタースクァッシュとありまして、
種類もいろいろ。
日本のようにカットしてはあまり売っていないので
(キューブ状にカットしたものはあります)
一人暮らしや家族が少ないと大きなものには手が出ません。
そこで私がよく使うのが、デリケートスクァッシュ。
直径10センチくらい、ながさも15センチから20センチくらいと手頃なサイズ。
皮もやわらかいので切りやすいし、
輪切りにするとかわいいのです。
潤い食材の乳製品はチーズより低カロリーな
ギリシャヨーグルトで。
気の巡りをよくして血行促進の玉ねぎは美味しさのポイントでもあります。
レシピはコラムの方をチェックしてみてくださいね！
ご近所もハロウィンの飾り付けを始めてますが、
スーパーもすっかりハーベスト仕様。
大きなパンプキンもゴロゴロ。
週末きはパンプキンパッチ(畑)もオープンして、
子供たちを連れた家族がハロウィンのためにかぼちゃを買いに来ていました
