節分は日曜日。
ラスト恵方巻きレシピです。
ロールサンドはご紹介しましたが、今度は焼き込み。
生地に醤油と全粒粉を入れて、香ばしい風味に焼きあがりました。
香ばし恵方巻きパン作者：fanifani
■材料（６個分）
強力粉 / 130g
全粒粉 / 20g
スキムミルク / 大さじ１
きび砂糖 / 大さじ１
醤油 / 小さじ２
インスタントドライイースト / 小さじ１/2
水 / ９０～１００cc
バター / 15g
具：カニカマ / ４本
具：ミニアスパラ又はインゲン / ４本
具：パプリカ / １/4個
具：ホールコーン / 大さじ２～３
お好みでマヨネーズ / 適宜
海苔 / 全形1枚
■レシピ紹介
醤油入りの香ばしい生地で具を巻いた、恵方巻き風おかずパン。
ロールパンサイズでまるかぶりにもぴったり。
詳細をタベラッテで見る
生地を伸ばして、海苔巻きのときと同じく具を真ん中に乗せます。
コーンをまず敷いて、上にカニカマや野菜を置くと巻きやすいです。
あっさり好みならコーンはそのまま、
お子様にはマヨネーズで和えた方が喜ばれるかも。
2本出来るので、片方は海苔でぐるりと巻いて、
もう1本は刻んだ海苔を貼り付けてトラ柄にしました。
発酵するときに膨らみにくくなるので、
ほんとは全面巻きじゃない方がよさそう。
なので、海苔巻きタイプは焼くと端からむにっと出てきます
焼きたては海苔がぱりっと香ばしくて、カニカマもぷりっとしておいしい！
冷めたら少し焼き戻すのをおすすめします。
今日からいよいよ2月。
今年もあっという間に一年がたちそうです。
新年の目標も1歩ずつ固めていかないとね。
にほんブログ村
