ちょっと半そでだと寒いくらいでした～。
久しぶりに布団かけて寝ました。
お茶も麦茶から、あったかいお茶になったり。
でもまだスイカは食べたいし、
ナスやゴーヤも食べたりない感じ・・
今日は野菜がもりもり食べられる胡麻ダレで
お肉少し、野菜てんこもりの冷しゃぶサラダです。
トマト胡麻ダレで冷しゃぶサラダ＜材料＞（2人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉 150g
茗荷 1本
セロリ 1/2本
きゅうり 1本
サニーレタス、レタス、水菜など 適宜
こっくりトマト胡麻ダレ★冷しゃぶに素麺に by fanifani①水2カップに10cmの昆布を入れてゆっくり煮だし、
沸騰したらしょうがのスライス5～6枚と酒大さじ１を入れます。
ここで、弱火にして、肉をしゃぶしゃぶ。
色が変わったらざるにあげます。
②茗荷、セロリ、きゅうりはせん切り、
葉っぱ類は食べやすくちぎってひやしておきます。
③タレはレシピのようにつくりますが、
のばすのに使う茹で汁は、キッチンペーパーで漉して使います。
④野菜をざっくり合わせて器に盛り、冷めた豚肉を乗せて、
トマト胡麻ダレをかけていただきます。
豚しゃぶには胡麻ダレがよく合いますね。
トマトをたっぷり入れて、さっぱりと
サラダうどんや素麺のつけダレにもお勧めです。
サラダには茗荷やセロリもたっぷりと使って
しゃきしゃき、香りで爽やかです。
この香味野菜は芳香化湿類といって、
湿気が多く、蒸し蒸ししているときに食べると
体調を整えてくれるので、ここ数日みたいなお天気のときには特にお勧めです。
レシピブログ参加中です。
よかったら足跡ぽちっとお願いします。
にほんブログ村
ジャンルを変えてみました。
こちらはかなり苦戦中。
どうぞ応援よろしくお願いします
胡麻はアンチエイジングビタミンのビタミンEやB1、カルシウムや鉄分、
生活習慣病予防にいい不飽和脂肪酸を多く含む
機能性食材。
さらに特有の成分ゴマリグナンは肝臓の働きをよくし、
脂肪分解を助けます。
また、セサミンも脂肪を分解するペルオキシソームという物質を活性化し、
脂質の代謝を高めることがわかってきていて、
胡麻はダイエットにも利く食材です。
ゴマリグナンは血圧上昇を抑えたり、
血栓ができるのをおさえる働きもあるので、
生活習慣予防にもおすすめです。
薬膳では白胡麻と黒胡麻は別の効果があるとされていて、
今回使った白胡麻は期の流れをよくしたり
肺や大腸を潤す働きがあります。
これによって、水分不足による便秘解消や、
頭痛の改善などに効果的です。
胡麻はそのままだと栄養が吸収されないので、
すって使ったり、練り胡麻を利用してくださいね。