しそうですね。昨日の夜は十六夜で、とってもきれいな月が見られました。
写真に撮ろうとすると、ちっちゃくなっちゃうけど。。
ぼんやりとお月見してました。
野菜全般だいたい好きなのですが、
どうも好んで食べないのが人参。
今は味も嫌いじゃないのですが、
小さい時に人参グラッセが苦手で
洋食の時にかならず添えられていたトラウマ・・
今日は人参の風味や食感が苦手な方もいけるかな？
という人参レシピ
シナモン風味のおから人参（一人分約６３Ｋｃａｌ）
＜材料＞（2人分）
にんじん 小さめ1本
プチトマト 3個
新玉ねぎ 1/4個
おから 30ｇ
塩 少々
ケチャップ 大匙1
醤油 小さじ1
白ワイン 大匙1
シナモン 適宜
①にんじんはチーズおろしで細切りにします。
チーズおろしがなければスライサーで千切りか
細長いささがきに。
新玉ねぎは5ｍｍのくし形、トマトは4等分に切ります。
②フライパンに人参、玉ねぎを入れて塩をふってひと混ぜして
強めの中火にかけます。
③しんなりしてきたら、プチトマト、
ケチャップ、白ワイン、醤油、おからを加えます。
おからがしっとりするくらいの水分になったらシナモンを加え、
味を調えます。
＊冷めて味がなじんだほうがおいしいです。
ちーずおろしで人参を切ると、断面がざらざらになるので、
千切りより味がなじみやすく、
人参サラダにもお勧めの切り方。
ソースの香辛料にもシナモンって入っていますが、
シナモンはお菓子以外にもシチューやトマト味のパスタにも合います。
ケチャップと玉ねぎで甘いお子様味なのを
シナモンがいい感じに引き締めてくれます。
人参をまとめておろして、
ヨーグルトで和えたヘルシーなキャロットサラダも作りました。
塩もみするのを手抜きして
直接ドレッシングで和えたら微妙な出来に。。
やっぱり下ごしらえは手抜きしちゃだめですね。
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ジャンルを変えてみました。
こちらはかなり苦戦中。
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春野菜つながり？で、
珍しく買ったホワイトアスパラでリゾットを作ってみました。
ホワイトアスパラを野菜ブイヨンでゆでて、
その煮汁でリゾット。
押し麦を入れてプチプチ食感に。
大きめに切った新玉ねぎも入れて、
適当に作ったのに、すご～くおいしくできました
でも、2度とおんなじには作れないな～
昨日お散歩していたら、4～5年ぶりにあう
お散歩友だちに会いました。
お互い覚えているらしく、
普段ほかのワンコに吠えるＭＴさんも仲良く挨拶
ワンコも幼馴染は覚えてるんですね～。
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