長い連休も明けて、次の祝日は7月の海の日だそうです。
お休み明けって、学校とか仕事行くのにえいっと気合がいったな~。
今は休みも平日も変わりないので関係ないですが、
5月病があるのもGWのせいかも。。
今日はみずみずしくて、しゃきっとおいしい新玉ねぎを使った
ボリュームな一品。
ぱっと見お肉のかたまりに見えるけど、
新玉ねぎを巻き巻きしてるので、お肉は少しでヘルシーです
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110509/10/fani0912/4d/62/j/o0336044811217090171.jpg?caw=800)
![トマト](https://emoji.ameba.jp/img/user/mu/mugi-ouchi/125874.gif)
(一人分約230Kcal)
<材料>(2人分)
豚薄切り肉 8枚(120~160g)
新玉ねぎ 1個
トマト 大1個
茹で筍 1/2本
長ネギ(みじん切り) 大匙1
生姜(みじん切り) 1かけ分
片栗粉 適宜
Aケチャップ 大匙1
Aオイスターソース 小さじ2
A醤油 小さじ1
A酒 大匙1
A酢 大匙1
Aきび砂糖 小さじ1(三温糖、甜菜糖でも)
ごま油 少々
青ねぎ 適宜
①新玉ねぎは8等分のくし形に切り、トマトは一口大に切ります。
筍は穂先は縦に、下のほうは2~3mmのいちょう切りにします。
Aの調味料を混ぜておきます。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110509/10/fani0912/0e/36/j/t02200293_0269035811217090175.jpg?caw=800)
②玉ねぎを豚肉で巻き、片栗粉をまぶします。
③フライパンに薄く油をしいて熱し、②を焼き付けます。
筍も軽く焼き目をつけます。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110509/10/fani0912/64/5b/j/t02200293_0336044811217090172.jpg?caw=800)
④トマト、Aをいれて、ふたをして、
4~5分玉ねぎに火が通るまで蒸し焼きにします。
水分が残っていたら、火を強めて煮汁にとろみがつくまで煮詰め、
仕上げに万能ねぎ、香り付けのごま油をお好みで。
![$SAI dining *おいしくきれいに*](https://stat.ameba.jp/user_images/20110509/10/fani0912/c9/80/j/o0336044811217090170.jpg?caw=800)
ケチャップの甘さにオイスターソースのこく、トマトの酸味で、
酢豚風の味ですが、揚げてないので、ヘルシー。
酢豚に欠かせない玉ねぎも、ごろっとお肉のなかからこんにちは
![パンダ丸](https://emoji.ameba.jp/img/user/br/brake-the-mirror/2109253.gif)
しゃきしゃきでお肉も固まりより柔らかくて食べやすいです。
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ジャンルを変えてみました。
こちらはかなり苦戦中。
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昨日は母の日ということで、うちの近くのお花屋さんでも
キッズコーナーが。
やっぱり母の日といえば花ということで、
沢山の子供たちが花束を作りにきていました。
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昨日の記事で紹介したアクセサリースタンドも
早速活用してくれてます。
なんか、えらいゴージャスに
![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/momoiro-sakurairo/1430808.gif)
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母の日ブランチはクリームチーズとディルのオムレツ。
軽井沢のレーズンパンにエシレバター。
ペニンシュラの紅茶で、優雅な朝時間になりました。
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