新入生や侵入社員の方、ぴかぴかドキドキでしょうか？
会社とかに行っていないといまいちピンとこないけど、
4月のほうが1月よりいろいろ新しいスタートがあるのかな？
３１１のことは忘れず、（忘れようにも日々新たに問題も発覚しますが）
でも、新たな気持ちでスタートしたいですね。
今日も昨日に続き、ほうれん草レシピ。
といっても、なんのひねりもない、簡単なものですが。。
お弁当にもほうれん草とハムの海苔巻き＜材料＞（2人分）
ほうれん草 2/３把
ハム ２枚
海苔 全形１枚
粒マスタード 適宜
＊お好みで マヨネーズ少々
①ほうれん草はゆでて水にさらし、しっかり水気を絞ります。
②海苔を半分に切って、粒マスタードをぬります。
（好みでマヨネーズとマスタードを同量混ぜたものでも）
③ほうれん草、ハムを乗せて巻くだけ！
下味しっかりなので、お醤油いらず。
お弁当にも入れやすい海苔巻きは、中味を紅生姜や沢庵、
ちくわにしたりして、うちの定番です。
昨日も書きましたが、ほうれん草のビタミンＡは脂溶性なので、
ハムやマヨ、チーズなど、ちょっぴり油分のあるものとあわせるのがお勧め。
海苔も意外とカロチンやビタミンＣが豊富なので、
この組み合わせはお勧めです
「もどキッチン」のiinaさんの
【茨城のほうれん草で100レシピ！がんばれ茨城】もぜひ
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こちらの鍋炊き梅切干ご飯です。
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