高血圧が心配の人はセロリを食べると良いかもしれません。栄養的にはセロリにはカリウムが多く含まれているので利尿作用で血圧を下げてくれるようです。でも乾燥したセロリはダメだそうです。セロリは普通は生で売っているのでサラダにして食べると良いですね。
私は最近サラダにはオリーブオイルを使うよ言うになりました。オリーブオイルはサラダにピッタリですね。オリーブオイルだけでも野菜を美味しく食べれるのがいいです。バジルと塩少々とオリーブオイルを混ぜてペースト状にするとバジルソースになるのでこれも美味しいです。セロリは独特の香味があるのでオリーブオイルだけでいいですね。血圧の高い人は自然塩を煎って使うと良いですね。