ご訪問ありがとうございます。
横浜市神奈川区
ときめく私を叶える幸せの
アイシングクッキー教室
『FancyRosette（ファンシーロゼット）』
講師の吉野結季（よしのゆうき）です。
募集中のレッスン一覧はこちら♡
※感染症拡大防止のため
現在対面レッスンを見合わせております。
６月以降、オンラインレッスンを開催予定です♡
運命のドレスがアイシングクッキーになる
『マイドレスクッキープレゼント企画』
定期的に開催中
『１か月毎日ブログ更新企画』
20日目
いつもご覧いただきありがとうございます
こんばんは！
今日もInstagramストーリーの
ご質問にお答えします♡
どんな形のクッキー型でも
アイシングクッキーを
作ることが
できますか？
ご質問ありがとうございます
はいっ
どんな形のクッキーにも
アイシングすることは
できますよー
コルネに詰めた色とりどりのアイシングクリーム
着色した
アイシングクリームは、
コルネに詰めて使用します。
コルネを上手に使えば
複雑な形のクッキーはもちろん、
繊細な刺繍まで
アイシングで表現
することが可能です
ミュージカル『エリザベート』イメージのアイシングクッキー
このように、
アイシング自体は
様々な技法を駆使することで
ある程度自在に楽しむことが
可能です
私もまだまだ
修行中の身なので
お手本になっていないかも
しれませんが…
ただ、私もそうだったのですが
初心者さんが
まずつまづくのは
『複雑なクッキー型で
生地が上手に抜けない
』
ことなのかなぁ
と思います
たとえば、
こちらの木馬のクッキー型♡
とっても可愛いけれど、
型抜きするのが
結構難しいんです。
クッキー生地作り
＼こんな悩みがありませんか？／
- クッキーがまっ平に焼けない。
- 型抜きしたあとにクッキーがゆがむ。
- が美味しくない。
私もちょっと前まで
こんな事に悩んでいました
でも、アイシングの資格を取ってから
クッキー生地作りの勉強もして…
いまは自分で「美味しい」と思える
クッキーを焼けるようになりました
こちらもまだまだ
修行を重ねたいですが…
アイシングに適しているのは
＼ こんなクッキー♡ ／
- 表面ツルツル♡
- 横から見ると角が直角！エッジが効いている♡
- 歪みがなくまっすぐ♡
こんなクッキー生地が
型抜きもしやすく、
アイシングに適しています♡
＼ すぐにできるPOINT ／
バターを溶かさないよう冷やしながら作る
生地を伸ばす時にルーラーを使う
オーブンシートの代わりにシルパッドを使う
ルーラーとは生地を均一に伸ばす棒のようなもの。
シルパッドは生地に均一に熱を通す
オーブンシートの代わりに使うものです。
私はどちらもcottaさんで買っています
そんなに高くなく手に入りますよ～！
まずはこんな工夫をしながら
挑戦してみてくださいね
アイシングクッキーは
とっても奥が深く
作れば作るほど
魅力にはまっていきます
私も発展途上なので
これからも勉強を
頑張ります
