★ ディナーカロリー ★
今宵は友人ふたりのお祝いで、キャラにもなく、表参道のオシャレフレンチに突撃！
それは、表参道から徒歩7分くらいの路地裏にある、「LA'S（ラス）」というお店。
食べログで4点を超えている人気店で、後輩も絶賛していたので行ってみましたが…
いつもおまかせコース（＠5000円）1本のみなようで、ダルマットと同じスタイル。
そしてドリンクは単品もあるけど、コース料理に合わせてペアリングしてもらえる、
シャンパン1杯＋ワイン4杯＋サービス1杯＝＠5000円のセットがあり、今回そちらも♪
本場のシャンパーニュ地方で作られた、れっきとしたシャンパンを注いでもらいつつ…
今夜も太るぞー！と乾杯すれば、雰囲気が良かろうと、いつものデブトレがスタート。
【ボルシチのワンスプーン（コース内／1人分）】○
おまかせコースは基本的に大皿ではなく、1人1皿ずつ小さめのサイズでサーブされ…
手始めのアミューズは、スプーンの中にビーツとサワークリームを入れたボルシチ。
【フォアグラのクリスピーサンド（コース内／1人分）】☆
ワンスプーンでボルシチを食べさせるなんて、なんとも粋な計らいではありますが…
それ以上に驚いてしまったのが、この密封された白い封筒を開けたら、中から出てくる…
こちらのお店のスペシャリテ、ハーゲンダッツ風なフォアグラのクリスピーサンド！
ひとくち食べれば、濃厚なフォアグラの旨味と風味が、イッキに体中を駆けめぐり…
同時に、抹茶の香りと、パッションフルーツの酸味が相まり、爽快さも感じるもの。
ペアリングされたブランデーのようなワインの相性も素晴らしく、デブリシャスや！
【柿とアンディーブのサラダ（コース内／1人分）】○
サラダは秋の味覚である柿をアンディーブとともに、レモンピールのソースで和えて…
めずらしい広島産クレイトニアの葉を散らした、シャキシャキでフレッシュな口当たり。
ペアリングでは、すべての料理でワインが出てくるので、サラダもツマミに飲みながら…
【半熟ウズラ卵をのせた冬トリュフのポレンタ（コース内／1人分）】◎
早々のアルコールでテンションも上がってきたところで、続いては卵型の容器の中に…
もうひとつ卵が入っているという、マトリョーシカ的な演出で出てくる、ポレンタ！
ポレンタとはトウモロコシの粉をトロトロに煮たもので、甘味が凝縮していますが、
それに上品なトリュフの香りと、ウズラの卵黄が加わることで、食欲がさらに刺激され…
思わずパンにOTB（＝On The Bread）してしまうのは、避けられることナッシング！
パンと合わせるの？ワインと合わせるの？と聞かれれば、悩ましいところはありますが、
迷ったときは両方、というのがDEBUの正しい選択なので、パンもワインもガブりつき。
【オーロラサーモンのミキュイ（コース内／1人分）】☆
さらに今日イチだったのが、こちら、ノルウェー産オーロラサーモンのミキュイで…
絶妙な火加減で、なめらかにトロットロに仕上げてあり、口に入れると消えてしまう！
多種多様なキノコの香りも追い風となり、身も心も瞬間的にトロけてしまう素晴らしさ。
しかも、ピンクのサーモンには、ピンクのロゼワインをペアリングしてくるという、
ワインソムリエ有資格者のニクい演出に、すべて身を委ねたい気持ちになりながら…
【ニュージーランド産 仔羊のロースト（コース内／1人分）】◎
ニクい演出には、ニクらしいニクもということで、メインの肉がついにここで登場！
しっとりとレアに仕上げられた仔羊のローストは、あまりの柔らかさに驚くほどで…
噛めば噛むほど味わい深いニクのコクと、タイムが香るソースの深みが絶妙にマッチ♪
フレンチなのでポーションは小さいものの、どれもハズレがないのが凄いところです。
【お口直しのグラニテ（コース内／1人分）】○
さいごは、シャリシャリなカキ氷のようなレモンのグラニテでリフレッシュしながら…
【スペシャルデザートプレート（コース＋1000円／3人分）】◎
デザートは、通常はシルクスイート（さつまいも）のモンブランなところ、今回特注！
そう、友人の田中里奈＆あいのり桃ちゃんが、ふたりとも新しい本を出版したので…
お店に事前相談し、3人のデザートをひとつの大皿でチョコ＆シャーベットものせて、
メッセージも書いたスペシャル版（＋1000円）にしてもらったサプライズプレートを。
ふたりとは親友クラスに仲いいので、ふたりの門出は自分のことように嬉しいです。
田中里奈「ALL about RINA」、桃「桃のすべて」、オシャレ本だけど要チェケラ！
【オリジナルハーブブレンドティー（コース内／3人分）】
フルコースが＠5000円というおトク感と、お店の温かいサービスに感激しながら…
なにげに前日予約ができ、こうやって集まれたのは、まさにカロリーの神様の思し召し。
共通の友人はあちゅうのパンもプレゼントしつつ、オシャレに太れた夜になりました☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊路地裏の創作カジュアルフレンチで、オンリーワンにカロリーワンしたいとき。
＊桃ちゃん記事リンク
＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
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「東京 トレンドグルメ2015」
「 東京 肉らしいほどうまい店 」出版！
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今宵は友人ふたりのお祝いで、キャラにもなく、表参道のオシャレフレンチに突撃！
それは、表参道から徒歩7分くらいの路地裏にある、「LA'S（ラス）」というお店。
食べログで4点を超えている人気店で、後輩も絶賛していたので行ってみましたが…
いつもおまかせコース（＠5000円）1本のみなようで、ダルマットと同じスタイル。
そしてドリンクは単品もあるけど、コース料理に合わせてペアリングしてもらえる、
シャンパン1杯＋ワイン4杯＋サービス1杯＝＠5000円のセットがあり、今回そちらも♪
本場のシャンパーニュ地方で作られた、れっきとしたシャンパンを注いでもらいつつ…
今夜も太るぞー！と乾杯すれば、雰囲気が良かろうと、いつものデブトレがスタート。
【ボルシチのワンスプーン（コース内／1人分）】○
おまかせコースは基本的に大皿ではなく、1人1皿ずつ小さめのサイズでサーブされ…
手始めのアミューズは、スプーンの中にビーツとサワークリームを入れたボルシチ。
【フォアグラのクリスピーサンド（コース内／1人分）】☆
ワンスプーンでボルシチを食べさせるなんて、なんとも粋な計らいではありますが…
それ以上に驚いてしまったのが、この密封された白い封筒を開けたら、中から出てくる…
こちらのお店のスペシャリテ、ハーゲンダッツ風なフォアグラのクリスピーサンド！
ひとくち食べれば、濃厚なフォアグラの旨味と風味が、イッキに体中を駆けめぐり…
同時に、抹茶の香りと、パッションフルーツの酸味が相まり、爽快さも感じるもの。
ペアリングされたブランデーのようなワインの相性も素晴らしく、デブリシャスや！
【柿とアンディーブのサラダ（コース内／1人分）】○
サラダは秋の味覚である柿をアンディーブとともに、レモンピールのソースで和えて…
めずらしい広島産クレイトニアの葉を散らした、シャキシャキでフレッシュな口当たり。
ペアリングでは、すべての料理でワインが出てくるので、サラダもツマミに飲みながら…
【半熟ウズラ卵をのせた冬トリュフのポレンタ（コース内／1人分）】◎
早々のアルコールでテンションも上がってきたところで、続いては卵型の容器の中に…
もうひとつ卵が入っているという、マトリョーシカ的な演出で出てくる、ポレンタ！
ポレンタとはトウモロコシの粉をトロトロに煮たもので、甘味が凝縮していますが、
それに上品なトリュフの香りと、ウズラの卵黄が加わることで、食欲がさらに刺激され…
思わずパンにOTB（＝On The Bread）してしまうのは、避けられることナッシング！
パンと合わせるの？ワインと合わせるの？と聞かれれば、悩ましいところはありますが、
迷ったときは両方、というのがDEBUの正しい選択なので、パンもワインもガブりつき。
【オーロラサーモンのミキュイ（コース内／1人分）】☆
さらに今日イチだったのが、こちら、ノルウェー産オーロラサーモンのミキュイで…
絶妙な火加減で、なめらかにトロットロに仕上げてあり、口に入れると消えてしまう！
多種多様なキノコの香りも追い風となり、身も心も瞬間的にトロけてしまう素晴らしさ。
しかも、ピンクのサーモンには、ピンクのロゼワインをペアリングしてくるという、
ワインソムリエ有資格者のニクい演出に、すべて身を委ねたい気持ちになりながら…
【ニュージーランド産 仔羊のロースト（コース内／1人分）】◎
ニクい演出には、ニクらしいニクもということで、メインの肉がついにここで登場！
しっとりとレアに仕上げられた仔羊のローストは、あまりの柔らかさに驚くほどで…
噛めば噛むほど味わい深いニクのコクと、タイムが香るソースの深みが絶妙にマッチ♪
フレンチなのでポーションは小さいものの、どれもハズレがないのが凄いところです。
【お口直しのグラニテ（コース内／1人分）】○
さいごは、シャリシャリなカキ氷のようなレモンのグラニテでリフレッシュしながら…
【スペシャルデザートプレート（コース＋1000円／3人分）】◎
デザートは、通常はシルクスイート（さつまいも）のモンブランなところ、今回特注！
そう、友人の田中里奈＆あいのり桃ちゃんが、ふたりとも新しい本を出版したので…
お店に事前相談し、3人のデザートをひとつの大皿でチョコ＆シャーベットものせて、
メッセージも書いたスペシャル版（＋1000円）にしてもらったサプライズプレートを。
ふたりとは親友クラスに仲いいので、ふたりの門出は自分のことように嬉しいです。
田中里奈「ALL about RINA」、桃「桃のすべて」、オシャレ本だけど要チェケラ！
【オリジナルハーブブレンドティー（コース内／3人分）】
フルコースが＠5000円というおトク感と、お店の温かいサービスに感激しながら…
なにげに前日予約ができ、こうやって集まれたのは、まさにカロリーの神様の思し召し。
共通の友人はあちゅうのパンもプレゼントしつつ、オシャレに太れた夜になりました☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊路地裏の創作カジュアルフレンチで、オンリーワンにカロリーワンしたいとき。
＊桃ちゃん記事リンク
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