★ ディナー訪問 ★
肉ガッツリ！ワインしこたま！いける肉イタリアン、「タンタボッカ＠代々木」の姉妹店として、
恵比寿に昨年５月オープンした、同じく肉イタリアンなお店、「Ｃａｒｎｅ Ｓｉｏ （カルネジーオ）」。
タンタボッカ好きな自分としては、ぜひ行ってみたかったので、仲間たちとともに突撃です！
【ドリンクメニュー （クリックで拡大）】
恵比寿駅前にある、ほら穴のような店内に入ると、オープンキッチンを囲むように食卓が。
【サングリア （２０００円）】
とりあえず乾杯ドリンクは、ビールではなく、赤ワインをフルーツで割ったサングリアから！
これがまた、フルーティーで口当たりが良く、肉を喰らう前から、グイグイいけてしまう味♪
【フードメニュー （クリックで拡大）】
【デザート＆本日のおすすめメニュー （クリックで拡大）】
料理は、グリル肉がメインでありながらも、前菜やパスタなど、肉を使ったメニューも色々。
お通しは、豚肉テリーヌとパルメザンチーズという、酒飲みの気持ちをくすぐる一皿なので・・・
【田舎風パテ （８００円）】
ならば、暴飲ＤＥＢＵとしてその気持ちに応えるべく、前菜はお酒に合うものをチョイシング！
王道の田舎風パテは、レバーの芳醇な香りがとじこめられており、これだけで１本飲める♪
【炙りレバーのカルパッチョ （９００円）】
パテでレバーの美味しさに感激したので、今度は、よりダイレクトに楽しめるカルパッチョ！
表面だけ炙ったレバーを軽くオリーブオイルでカルパッチョした一品は、臭みはまったくなく、
サクサクッとした心地良い食感の、新鮮レバー！ 味付けも、焼肉のゴマ油よりイイかも♪
【ミックスホルモン （１３００円）】
レバーがうまけりゃ、他の部位もうまいはず！ということで、もうイッキに盛り合わせも注文。
ミノサンドや、シビレ、テールなど、数種のホルモンが一同に盛られた、おトクなセットですが、
驚くべきことに、どれもがナイスな肉質！ （系列店のホルモンＫａｔｏから仕入れてるのかも）
【シラスガーリックソテー （９００円）】
前菜もすべて肉系で攻める予定でしたが、ガーリックという名にひかれ、シラスのソテーも。
ガーリックソテーされたシラス群の下には、半熟卵が隠れていたので、まぜりんこしつつ・・・
ＯＴＢ（＝Ｏｎ Ｔｈｅ Ｂｒｅａｄ）して喰らいつくと、、、うほっ！意外と濃いめで、パワフルな味♪
【トリッパのトマト煮込み （１１００円）】
姉妹店のタンタボッカでも、名物になりつつある、トリッパ（牛の胃袋）のトマト煮込みは・・・
これまたニンニクフルでしたが、甘辛いトマトソースで、じっくり柔らかく煮込まれているので・・・
やはりＯＴＢ（＝Ｏｎ Ｔｈｅ Ｂｒｅａｄ）が止まらない味！ あ、もちろんお酒も同時に、要摂取♪
【ハラミ（１８００円）＋イチボ（１９００円）＋玉葱・エリンギ・シイタケ・ズッキーニ（各４００円】
そして、いよいよ満を持して登場したのは、お店が誇る看板メニュー、炭火焼グリル肉！！
正肉は、ハラミ・イチボ・ランプの３種類のみですが、とりあえず、ハラミとイチボをチョイス。
「Ｃａｒｎｅ Ｓｉｏ」という店名のとおり、「肉（Ｃａｒｎｅ）」を「塩（Ｓｉｏ）」で食べさせるタイプですが・・・
塩＆コショウだけという、シンプルな味付けゆえ、肉本来の味わいが楽しめるというもの！ 
ワイルドで肉々しいハラミ（少し繊維は気になったけど）とともに食した、イチボ（おしり）は・・・
歯を入れただけで、口いっぱいにあふれ出す、高貴な肉汁と香りに、思わずＤＥＢＵ感激！
肉塊のままグリルすることで、肉汁と旨みを逃すことなく中にとじこめた、今日イチの逸品♪
野菜もいちおう頼んでみましたが、、、ジューシーなズッキーニ以外は、まぁ、普通かな（笑）
【アンチョビキャベツ （３００円）】
肉のおともとして、茹でたキャベツにアンチョビソースをかけたもの（３００円で格安！）や・・・
【春菊バクダン （８００円）】
その名のとおり、バクダンのように盛られた春菊サラダを、サイドにポジショニングしつつ・・・
【ランプ （１９００円）】
攻めるは、さいごのラストミート、ランプ！ （これで、お店にあるミート・ザ・トリオを全制覇）
塩味に飽きたとき用に、バルサミコかと思われるソースも出されましたが、ノープロブレム。
そのままガブりつくと、、、ランプ特有の柔らかい肉質から、赤身の旨さがスパークリング！
【豚タン１本焼き （１２００円）】
さぁ、これで正肉制覇したのでフィニッシュ？と思ったかたは、まだまだＤＥＢＵにはなれず。
まるまる１本焼いた、弾力フルな豚タンで、仲間（豚）とのキッス（タンゆえに）も楽しみつつ・・・
【和牛脂のガーリックライス ラージサイズ （９００円）】
ＤＥＢＵ的フィニッシュは、ネーミングからしてステキすぎる、和牛脂のガーリックライスで！
友人たちは、すでに満腹ぎみになっていたので、ほとんど自分が食べることになりましたが、
むしろ、それは嬉しい悲鳴！ 脂ギッシュなガーリックライスは、ＤＥＢＵなら誰もが喜ぶ味♪
そんなわけで、料理もお酒もガッツリと楽しめたので、一部、泥酔してフラッフラな人も（笑）
どれもお酒がススんでしまう肉料理の数々で、攻撃的に楽しめるビストロ的イタリアンは、
やはり肉食暴飲ＤＥＢＵ好み♪ 次回もぜひ、肉＆酒好きメンバーで訪れたいお店です☆
＜今回ご一緒した皆さん （５０音順）＞
＊築地王さん （築地市場を食べつくせ！）
＊西美穂子さん （銀座ランチブログ）
＊Ｙさん
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