「魚河岸バルＴＡＭＡＴＯＭＩ」（築地／バル）

★ ディナー訪問 ★

築地場外に今年１０月オープンした、「魚河岸バル」なる飲み屋、「ＴＡＭＡＴＯＭＩ（玉富）」。

ブロガー仲間の「飲むリエしずか」さんが発見し、飲みスカウタービンビンきたらしいので、
ＪＡＭ統一戦でも一緒に油奮闘した「築地王」さんと３人で、さっそく飲みに行ってきました！

場所は築地場外の一角。　テリー伊藤さんの実家、玉子焼き・丸武の裏あたりになります。
お店へ入ると、キッチンと対面したカウンター１０席のみの、かなり細くて狭い店内。。。（笑）

まずは、いくら寒かろうと、とりあえず冷えたビールで乾杯しつつ、お通しをつまみます。
お通しは、海老頭を唐揚げにしたものでしたが、サクサクッとした食感で、いきなりウマし！

「お通しが美味しいお店はアタリが多い」というデブ定説から、料理に期待してしまいますが、
メニューを見てみると、どれも気になるメニューばかり♪　なにはともあれ、デブの手始めは・・・

【ヤリイカのフリット（９５０円）】
揚げ物から！　ビールと相性良さそうな、ヤリイカのフリットから攻めてみましたが・・・

これが大正解！　薄い衣でカラッと揚がったフリットは、イカのプリプリな食感がＧＯＯＤ！

【海老のアヒージョ（９５０円）】
お次は、スペインバルの定番料理、アヒージョ（ガーリックとオリーブオイルの煮込み）。

プリッとした海老は、香ばしいニンニクのコクと香りに包まれ、お酒との相性は抜群！
このアテージョは、油で肌がツヤツヤしている艶女（アデージョ）の自分も、満足の一品♪

【"ドネリ" ランブルスコレッジャーノセスコ（ボトル３２００円）】
さすがにこの強敵アテージョには、赤ワインを合わせたくなり、頼んだのは、ランブルスコ！

ランブルスコは以前、「ワイン豪飲会＠六本木・ボンムッシュ」で楽しんだワインですが、
微発泡のあるイタリア産の赤ワイン。　なんと、このランブルスコが８種類も揃っていました♪

【活〆黒ソイのカルパッチョ（８５０円）】
続いて、今度はサッパリ系の料理として、旬である黒ソイのカルパッチョをチョイス♪

う～ん、これまたウマし！　タイのように淡白な旨みですが、締まった身の弾力が魅力的♪

【"クズマーノ" ２００９インソリア（ボトル３５００円）】
さすがにこの強敵カルパッチョには、白ワインを合わせたくなり、頼んだのは、インソリア！
正直、ワインは詳しくないので、ワインエキスパートの資格を持つしずかさんにお任せ（笑）

【真鯖酢〆バルサミコソース仕上げ（８００円）】
そして、お店の人が「今日は脂のノった、いい鯖が入ってますよ～」と教えてくれたので、
同じく脂がノっている自分としては、頼まないわけがなく、さっそくオーダーしてみると・・・

うひゃー、これは思わず声を高らかにしてしまうほど美味！　鯖の脂のノリはもちろんですが、
一見、クドくなりがちな脂の洪水を、バルサミコ酢がサッパリとさせていて、絶妙な味つけ！

【清子カニの浜茹で（１パイ９００円）】
さらに、ズワイガニの雌のことである、清子カニ（セイコガニ）も、旬なのでオーダー！

１１月～１２月の約２ヵ月間しか食べられないというセイコガニは、中には卵がいっぱい♪
そのまま食べても美味しいですが、出されたオリーブオイルにつけてみると、美味しさ数倍！
数種のオリーブオイルを試させてくれましたが、まさかカニにもオリーブオイルが合うとは！

【"サンティ" シャルドネブリュットスプマンテ（２７００円）】
さすがにこの強敵セイコガニには、スプマンテを合わせたくなり、頼んだのは、シャルドネ！
お酒をこよなく愛する築地王さんは、ピッチを上げて、もう手酌でワインを飲んでいます（笑）

【活マテ貝のココット蒸し（９５０円）】
さいごは、これもお店の人からオススメされた、マテ貝（馬刀貝）の蒸しもの。

噛むと中からジュワ～とエキスが溢れ出し、これは貝好きにはたまらない一品～♪
ココットに残った汁は、おそらく一番美味しいトコだろうと、デブ的に狙いを定めたので・・・

【バケット（２個２００円）】
バケットを緊急手配！　残り汁に浸しつつ食べてみると、やっぱりデブの判断に間違いなし！

ちなみに、汁だけではなく、このバケット自体も美味しかったので、店員さんに聞いてみると、
千葉の「パラオア」という人気パン屋から取り寄せているとのこと。　うーん、抜け目がない！

ちっちゃいお店なので、おふたりで営業されていますが、おふたりは元同級生の仲のよう。
隣が実家の望月店長（右）と、お笑い芸人・山本高広似の安藤さん（左）の、ナイスコンビ！

最初はちょっと狭いお店だなぁと思いましたが、それが逆に居心地良くなってしまうほどの、
アットホームで温かいお店。　料理も美味しいので、これからフラッと寄ってしまいそうです☆