自由が丘吉之助


2021年 7月

自由が丘鯖寿司とわらび餅のお店
京都吉之助


前回さば寿司一種売り切れだったので
再訪。
お昼前に行ったので、今日は三種類全部
購入できた




鯖ずし、みそ焼き鯖ずし、焼き鯖ずし
の三種類


鯖ずし
カットしてあるのがいい
酢が穏やかなので食べやすい
ごはんも詰まりすぎていない
鯖の厚みは普通。脂のノリも中くらい


焼き鯖ずし
香ばしさと脂のノリとのバランスが○

味噌焼き、の写真撮り忘れ
京みそが上に塗られて炙ったもの
鯖ずしが苦手な人に良さそう
少し甘さのある味噌が加わることで
鯖の味わいが薄まる
鯖好きには逆に鯖そのものの味を楽しめ
ないので、どうなんだろう？
悪くないんだけど・・・

鯖好きさんには、是非是非一度
日比谷の鮨大前の鯖ずしを試して
みてもらいたい。
その記事はこちらで