虎ノ門 嚆矢 （こうし）＠ 虎ノ門ステーションタワー
最近、flour+wate が空いてきた様子だったので、狙って11：30に行ったんだけど
一時間待ちでした
多分1時過ぎとかに行った方が空いてそう・・・
って、事でもう一軒気になっていた銀座 篝 監修の虎ノ門 嚆矢（こうし）へ。
ランチには、小ライスがセットになったRAMEN 黒豚スープや、中華そば
ラーメン&カツ丼セット、薩摩錦ポークカツ丼なんかがあるのですが、もうそんなのは
食べられないお年頃なので・・・
一番さっぱりしていそう＆ライスなしの
芳醇煮干しラーメン ￥1,100（税込）
脂の少ない上品な片口煮干しと日高昆布を贅沢に使い、煮干しの旨味を最大限に取り出した黄金スープです。
カエシにもこだわり、兵庫末廣醤油の濃口と薄口に煮干し、昆布、干し椎茸を漬け込んだキレと旨味溢れる
カエシを作りました。
と、言う事で「いざ実食！」
スープはさっぱりしていて、お出汁も聞いていて美味しかったけど、ちょっと味濃い目。
綿は中太麺の縮れ麺でした。
ちょっとワタシの好みとは違ったかな～～
篝に入って欲しいな・・・🍜
でも、お店にはだべ盛りの？サラリーマンで満席でした！
そして、食べ終わったころには行列でした～～～