Dinner @ トスラブ箱根 ビオーレ
ディナーは、ビオーレのイタリアン❤
ディナーは3種類のコースから選べます。
Aコース＜健康を意識したイタリア料理＞
健康的な食生活を提案する食材・調理方法を工夫したイタリア料理
Bコース＜ベーシックなイタリア料理＞
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北イタリアをテーマとしたオーソドックスなイタリア料理 |
Cコース＜贅を尽くしたイタリア料理＞
北イタリアの食の豊かさを提案した高級食材を使用する贅沢なコース(追加料金3,300円)
今回は＋￥3,300でCコースのディナーにしました。
前菜：
帆立スモークとクリームチーズのサラダ
本日の鮮魚と天使海老のマリネ
フォアグラのソテーとカボチャのクレスペッレ
プロシュートサラダ
タスマニアサーモンのリエット
パン：フォカッチャ・チャバタ・ピザ生地パン
どれも温めてサーヴしてくれます。
パスタ：5種類から選べます
ブロッコリーとホタテのボッタルガのペペロンチーノスパゲッティ 又はリゾット
パスタにしました。帆立がゴロゴロ～
赤座海老とポルチーニ茸のクリームソース タリアテッレ
コレがイチバン美味しかった❤
モッツァレラ ディ ブーファラとフレッシュトマトのブガティー二マカロニ
マカロニを長くしたようなパスタはボリューム満点！
他には
鶉とカボチャのラグーソース 手打ちリガトーニマカロニ
24ヵ月熟成パルミジャーノレッジャーノとマッシュルームのリゾット トリュフ風味
が選べました。
魚料理：カサゴとタラバガニのカルトッチョ
カサゴふわふわ！
御肉料理：4種類から選べます
オーストラリア産骨付き仔羊のグリリア レモン添え 又は
仔羊ロースとトリュフのパイ包み焼き
コチラは、グリリア。
しっかりお肉が付いていて、くさみもなく柔らかい！
フランス産マグレカナール(鴨)のロースト フォアグラ添え
火入れがゼツミョー！
黒毛和牛ヒレ肉のグリリア赤ワインソース
コレがイチバンスキだった～❤
他には、箱根山麗豚ヒレ肉のサルティンボッカ ポルチーニ添え
も選べました。
ヨーロッパチーズ各種
カマンベール、ミモレット、ブルーチーズ ピカンテなど
デザート：5種類から選べます
フランティーショコラ
付け合わせのピスタチオのアイスが、絶品でした！
季節のフルーツタルト
社員マスカットがあま～～～い❤
ジェラートミスト
ブドウのジェラートとバニラアイス
他にも、
ティラミス、ヒアルロン酸ジュレとマチェドニア
が選べました。
とっても美味しくて大満足でした！
でも、お腹がいっぱいすぎて、2時くらいまで寝れなかった・・・