鼻水が・・・

おはようございます！

なにやら月曜日は異常にアクセス数が増えていましたね。なんでやろう？？？

鼻水が止まりません。かれこれ半年です。しっかりアレルギーチェックしてもらったほうがいいかなと、やっと思ってきました。

いい天気ですね、今日もがんばりましょう！！

ほうれんそうのあれこれ

ほうれんそうのあれこれ。

太くてみずみずしく、葉先がピンとしてハリがあり、芯のあたりが盛り上がっていないことがおいしいほうれんそうの見分け方です。

各種ビタミンやミネラルが豊富な野菜です。βカロテンやビタミンCが多く、感染症予防や美肌作用があります。赤血球を作るのに必要な葉酸や鉄も豊富です。他にも、眼病予防に効果的なルテインや血液の浄化をするクロロフィルも含んでいます。

保存は、適温が0度で、しめらせた新聞紙で包み、ポリ袋に入れてから冷蔵庫へ入れます。立てて入れると葉が痛みにくくなります。

千葉が収穫量No.1です。

おいしいゆで方
1.たっぷりの沸騰湯
2.ひとつまみの砂糖を加える
3.ふたをせず、短時間でゆでる
4.冷たい水にさらす

はくさいのあれこれ

はくさいのあれこれ。

巻きがしっかりしていて重く、葉がちぢれていて葉脈が大きく、芯のあたりが盛り上がっていないことがおいしいはくさいの見分け方です。

水分が多く、低カロリーのダイエット向きの野菜です。緑色の先端部分に免疫力を高めるビタミンCが多く含まれています。また、カリウムも多く高血圧予防に有効で、イソチオシアネートはがん予防に期待できます。

保存は、新聞紙でくるんで、カットしてあるものはラップにくるんで冷蔵庫に入れます。冬場であればカットしてあるものより丸ごと一つ購入して外葉から順番に使っていけば１ヶ月ぐらいは日持ちします。白菜は根を切っても長い時間生きているので味も落ちません。 

茨城が収穫量No.1です。

おすすめメニュー
白菜とつみれのミルフィーユ

京都、雨のち曇り、アモーレ木屋町

ひさびさの高校の友人とご飯を食べてきました。

仏光寺木屋町の「アモーレ木屋町」というイタリア料理屋さんです。

頼んだのに余ってます・・・

レタスのあれこれ

レタスのあれこれ。

整った球形、巻きが固すぎず、お尻がきれいな五角形で切り口が２ｃｍほどで弾力があることがおいしいレタスの見分け方です。

95％が水分で、シャキシャキした食感が魅力です。油と一緒に調理すると、カロテンやビタミンEの吸収率がアップします。ミネラル類、ビタミン類をバランスよく含み、低カロリーなのでダイエット向きの食材のひとつです。

保存は、適温が0度で、いちばん外葉で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫に入れます。カットしてあるものは、密閉保存して、早めに食べきりましょう。
北海道が収穫量No.1です。

おすすめメニュー
洋風塩炒め