レタスのあれこれ。
整った球形、巻きが固すぎず、お尻がきれいな五角形で切り口が２ｃｍほどで弾力があることがおいしいレタスの見分け方です。
95％が水分で、シャキシャキした食感が魅力です。油と一緒に調理すると、カロテンやビタミンEの吸収率がアップします。ミネラル類、ビタミン類をバランスよく含み、低カロリーなのでダイエット向きの食材のひとつです。
保存は、適温が0度で、いちばん外葉で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫に入れます。カットしてあるものは、密閉保存して、早めに食べきりましょう。
北海道が収穫量No.1です。
おすすめメニュー
洋風塩炒め
整った球形、巻きが固すぎず、お尻がきれいな五角形で切り口が２ｃｍほどで弾力があることがおいしいレタスの見分け方です。
95％が水分で、シャキシャキした食感が魅力です。油と一緒に調理すると、カロテンやビタミンEの吸収率がアップします。ミネラル類、ビタミン類をバランスよく含み、低カロリーなのでダイエット向きの食材のひとつです。
保存は、適温が0度で、いちばん外葉で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫に入れます。カットしてあるものは、密閉保存して、早めに食べきりましょう。
北海道が収穫量No.1です。
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