(今回は写真がございません。)
先日、何かを作ろうと思い、白菜を買いに行きました。
２００円で大きな白菜丸ごと一個を購入でき、とりあえず、料理したいものは
できたのですが、それでも大量に余ってしまいます。そこで挑戦したのが
お漬物。
①洗った白菜を適当に切ります。芯の部分は斜めに切ると良いようです。
②切った白菜をボールに入れます。この時に、昆布茶の粉末、塩を振ります。
それからスーパーで「細切り昆布」を売っていますので、これを適当に散りばめて
おきます。ニンジンの細切りを一緒に加えても良い。生姜のスライスを加えても
より良い。
③ボールより少し小さい器に水を張り、ボールの中の白菜の上に置きます。
(漬物石の代わりですな。重さにこだわる必要は無いようです。適当で良い。)
４時間位ほったらかしにしておくと、かなり水が出ます。この水を捨てると．．．
簡単ですが結構おいしい漬物になります。お試しあれ。
野菜をあまり食べないうちの子供達は案の定遠慮してくれますが。