腐女子嫁。

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鍵善良房の甘露竹

水羊羹が大好きな私

TVや雑誌などで美味しそうな水羊羹が紹介されているのを見る度に、買いに行ったり

お取り寄せしたり

しています

今回お取り寄せしたのはこちら

「はなまるマーケット」で東山紀之さんがおめざとして紹介された鍵善良房さんの甘露竹

本物の竹の中に充填されています

だから若干竹の直径にばらつきがある（＝充填量に差がある）のもご愛嬌w
蓋代わりの笹の葉も本物です

付属の千枚通しのような物で竹の底に穴を開けると、水羊羹がつるん

と出てきます

楽しい

水羊羹としては濃度は濃いめの分類かな？
私は水羊羹は薄めが好きで、個人的ベストバランスは「たねや」さんの水羊羹なのですが、この鍵善良房さんのもかなり美味しい

平均的な水羊羹よりはどちらかというと餡がやや濃いめな分、小豆の味がしっかり感じられて、気持ち甘めな印象ですがそれがまったく気になりません

（私は「甘すぎない甘いもの」が好きな面倒臭い人ですw）

お店の公式HPから直接ネット通販できるのも、電話嫌いの私にとってポイント高いです（笑）

また来年も水羊羹の季節になったらリピートしたいです

花嫁

桃の季節がやってきました

今年も岡村桃農場さんの桃をお願いしました

いつもはトップシーズン物の浅間白桃だけをお願いしていたのですが、今年は待ち切れずシーズン最初の花嫁もお願いしてみました

他のフルーツもそうですが、早生品種はどうしても味の乗りはもう一つだったりするので、ネットで花嫁という品種のお味を調べた時に「美味しい桃ですよ^^」という紹介をあまり真に受けてはいなかったのですが（すいません

）ものすごくジューシーで美味しい～

花嫁がすごいのか岡村桃農場さんがすごいのか…（両方かな？

）

とにかく果汁が多くて、剥いてる間にもポタポタ

と…

浅間白桃がMAX甘いので、それと比較したら爽やかな甘さですが、充分に甘～い桃でした

来年もぜひ花嫁からお願いしよう

と思いました

ドーバーソール食べに行って来ました♪

元々このレストランをご紹介くださった方が「ここだけはネットで名前を出したくない」と仰ってらしたので、「名前を言ってはいけないあのレストラン」（＠ハリポタ・笑）で、以前オススメ頂いたドーバーソールを頂きに、今回もLirica♪さんとお邪魔して来ました

今回、予約前にお店のHPを見ていたら、事前に予約をしておけばランチタイムでもディナータイムのシェフのおまかせコースが頂けると書いてあったので、そちらをお願いして、そして「お魚料理はドーバーソールが食べたいです

」とリクエストしたところ快く応えて下さいました

↑↑まずはお馴染のアミューズを頂きつつ

「手長海老とオシェトラキャビア」
まるで１枚の絵画のように配色が美しい１皿でした

手長海老の下に敷いてあるソースはナスのソースで、すごく優しいお味で美味しかったです。
添えてあるエディブルフラワーのトレニアが、我が家のベランダで咲いているのと同じ色のお花だったのでちょっと笑ってしまいました。もちろんうちのトレニアは食用じゃないので食べられませんけどね（笑）

「毛ガニのトマトファルシィ　緑ピーマンのジュレ」
目の前にお皿を置かれた途端、ピーマンの香りがふわりと鼻腔をくすぐりました

トマトファルシィはもちろんとても美味しくて、手前のトマトのジュレもとっても濃いトマト

て感じで美味しかったです

「阿寒湖産エクルヴィスのブーダン　サフランの香り」
すごく濃厚なのに臭みは全くなくて感動の１皿でした

エクルヴィス（ザリガニさん）は死んでしまうとたちまち臭いが出てしまうそうで、「（リスキーな食材なので）東京でもエクルヴィス出すのはうちくらいですよ」とマネージャーの方がどや顔なさってて可愛い…（笑）
生きた状態で納品された箱から出すため、厨房スタッフさんは指を挟まれながらエクルヴィスを取り出すんだそうです。
その様子を想像して思わず萌える私達（笑）
以前にも、こちらのお店の厨房で萌えエピソードを伺いましたし、そのうちうっかり「薄くて高い本」が出たりして…（笑）←出ませんよ（笑）

手長海老、毛ガニ、エクルヴィス…と甲殻類が続いたので「どれも美味しくて脱皮しそうです」と思わず言ってしまったら、マネージャーさんとLirica♪さんに「また新たな名言が出ましたね（笑）」と笑われてしまいました。お恥ずかしい…

「フォアグラのポワレ　赤い果実と共に」
この１皿は、出てきた瞬間にあまりの可愛さにLirica♪さんも私も悶絶

（笑）
これは女子には堪らない１皿です

ガラスの器って生で見るとすごくカワイイのに、写真映えがなかなかしないのがちょっと残念ですが、ガラスの器だったので冷たいお料理なのかと思ったら、お皿、温めてあるんです。
ベリーのソースとフォワグラの相性はもちろん抜群

「ドーバーソールのロティ」
念願のドーバーソール

その名の通りドーバー海峡で獲れる平目です。
日本の平目より随分大きくて肉厚なんだそうです。プリップリでした

この食感を、お店の方は「鶏肉のよう」と仰ってて、確かに鶏のもも肉っぽい食感です。
あと、個人的には伊勢海老の食感にも似てるかな？と思いました。

メインは私達のジビエ好きを知っているお店の方に「今日は鳩がありますよ？＾＾」と言われ、迷うことなく「それください」と即決の私達です（笑）
１羽まるまるテーブルの横で取り分けてくださいます。
この日の鳩はいつもよりかなり大きな鳩さんだったそうです（笑）
普通は正肉の部分だけを薄くスライスして供されてるそうなのですが、「ジビエ好きなら食べれますよね？＾＾」とがっつり骨ごとワイルドに全部乗せで出して下さいました（笑）
「手で豪快にいっちゃってください」との事でしたので、ちょっと野生に帰って（笑）齧り付きました

ジビエらしい締まったお肉は、やっぱりナイフとフォークではちょっと無理でした。
フィンガーボールを出して下さったのですが、１回指先を洗う度にすぐ新しい物と変えて下さるので、１皿食べ終わるまでの間に３,４回新しいのを出して下さいました。
お陰さまで手の汚れにストレスを感じることなく、鳩の美味しさに集中できて、大変気持ちよく頂けました

鳩の美味しさはもちろん、添えてあったトランペット茸はフレッシュのものだったのですが、これがびっくりするくらい風味豊かで美味しかったです

今回頂いたワインはこちら

横文字ニガテな私はいつもソムリエさんにお任せしてしまうのでいつまでたってもさっぱりワインの知識が身につきません（笑）
ブルゴーニュのワインで、ものすごくフルーティーでチャーミングで華のあるワインでした。
深みとかはちゃんとあるのに渋さはまったくなくて、赤ワインは渋くて苦手と言ってるお友達に飲んでもらいたいナァと思わず思ってしまいました。

「フロマージュ各種」
いつも別腹でフロマージュを頼んでしまう私達ですが、今回は最初からコースに入っていました

私はいつものように、白カビ系とハード系とヤギ系で。

「アヴァンデセール」
……この辺りになるとたいぶ酔っぱらっていたみたいで、何のシャーベットだったのか思い出せない…

下に入っているはライム？のジュレだったかな…？

「マスカルポーネのクリームとエスプレッソ　ティラミスのイメージで」
見た目はボリュームがありますが、甘さは極力抑えられているオトナのお味です

やはりこちらのレストランは何度来ても毎回本当に大興奮です

Lirica♪さん、今回も楽しいひと時をありがとうございました

九州旅行で出会ったおいしいもの

九州旅行の間中、とにかくひたすら食べ続けていました

福岡ではまずなんといっても「一風堂」

通な方がお勧めするお店は他にもあるとは思いますが、学生時代、福岡に住んでいた頃から、私にとって「博多ラーメン」はこの一風堂が基準になっています。
福岡県内だけでなく全国にたくさんの支店がありますが、やはり大名の総本店がお勧めです。味が全然違いますよー

来店の度にどうしても赤丸の方を頼んでしまう私…実は白丸を食べた事がありません（笑）

半分くらいはそのまま食べてから、潰したニンニクやすりゴマや紅ショウガを投入します

一風堂の、箸休めに置いてあるモヤシのナムル（写真の一番奥）、美味しいんですよね～

今回は「一蘭」にも立ち寄りました

天神西通り店限定の「釜だれ」です

一蘭は「おひとりさまが気兼ねなくくつろいでラーメンを食べられる店」というのがコンセプトなので、席はすべて１席ずつ仕切られています。
おひとりさま女子も入り易くていいと思いますが、逆に女の子同士できゃっきゃと喋りながらゆっくりしたい人にはちょっと向かないスタイルかな（笑）

そして、博多の水炊き

今回は「華味鳥」にお邪魔しました。
和モダンで小綺麗な店舗です。

そして、実は初めて食べた鉄なべ餃子

「博多祇園鉄なべ」にお邪魔しました

長年興味があったのですが、学生時代は女子同士で行動する事が多く、ハタチやそこらの女の子同士でおっちゃんのひしめく、いかにもラーメン屋！な店内に入る勇気がなかなかなくて…（笑）
初めて食べた鉄なべ餃子ですが…想像していたより全然軽い

です。
よくTV番組でやってる餃子のレポートだと、中から肉汁が溢れて…みたいな画が多いですが、博多鉄なべ餃子はむしろ逆に、食感でいうとおからのようなんです。
もちろん実際におからが入ってる訳ではなく、しかもだからといって別にパサついてるとかモサモサするとかそんな事は全くなく。
軽いのにしっかり旨味があって……この写真の量、１人でも全部ぺろりと食べられます（笑）

こちらのお店は基本的に鉄なべ餃子専門店なので、他のメニューは多いとは言えないのですが、野菜も少しは食べないとねーと「冷やしトマト」を注文したのですが、最初は嫌がっていたオット（お肉大好きで野菜は嫌い　という子供味覚なので・笑）がひと口食べた途端「あ、おいしい」と言って、殆ど食べられてしまいました（笑）
今回は色々なものをはしごして食べたかったので、こちらでは軽めに頂いたのですが、他のメニューも美味しいのかも…。

ネットの口コミで接客の事がよく話題になっていますが、まぁなんというかちょっとクセのある接客ではあるのですが、店構えからしておっちゃん御用達のラーメン屋　ですから、接客云々を求める方が最初から間違っているというか、ちょっと気押されてしまうかもですが、でも嫌な感じではないし。「この店はこーゆースタイルなんだ」と思ってしまえば別に気になりません（笑）

そして由布院編。

ものすごくお久しぶりの「まきのや」

学生の頃、友達同士で由布院に遊びに行った時に、全員パン好き女子だったこともあり、たまたまふらりと立ち寄ったのが、ブレイク直前のまきのやでした。
その余りの美味しさに感動したものですが、その後TVで紹介されるようになり、常に大行列の出来る店となってしまい、その後何度か由布院に行った時は近寄れませんでした

最近はちょっとブームも落ち着いてきたのかな？
朝イチで行ってみたら、特に行列する事もなく買う事が出来ました

（平日の朝だったからかもですが…）