電気圧力鍋、本当に便利です！
今日は、ハナマサでがっつりお買い物をしてきたので、
豚の角煮を作りました。
週に1度大量購入
ステップ１ 肉を切る
まな板にはクッキングシートを敷き、手には手袋をはめて切ると、
切ったあとの負担が少ないので、欠かせないえですね！
912gあります
一口サイズに切るのですが、軽く歯をくいしばる感じの力が必要ですね～。
がっつり切りました
以前作った際には、このまま電気圧力鍋にいれたのですが、
外側を油で軽く焼き色付けてからの方がうまみが逃げないのでは？
と今回ちょっとひと手間かけてみました。
ジューシーなにおい！
ステップ２ 電気圧力鍋で加熱
以前、豚の角煮とはいえ、大根とか一緒にいれたらいいよな～といれたところ、
大根の汁気で味があまり肉に浸透しなかったような気がしたので、
今回は、大根は別に下茹でし、
できあがったら、カブやこんにゃくと一緒にいれようと思います。
なので圧力鍋には、肉、しょうが、長ネギの緑のところ、
ごぼう、しいたけ、ゆで卵だけ入れました。
甜面醤豆板醤入り
たれは、前は、しょうゆだのお酒だの砂糖だのって計っていれてましたが、
ハナマサの肉の近くにこれがじゃーんとおいてあって、
一度使ったら、いやめちゃうまいじゃーん、てんめんじゃーん（甜麺醤や豆板醤とかもはいってる）、
ということで、市販の使ってます！
水400ｍｌも加えました
ステップ３電気圧力鍋で煮込む
ちゃんと「豚の角煮」があり、どうやら1時間ですね。
他の煮物の時も、大体50分から1時間を目安にやっています。
豚の角煮じゃなくて、おでんの時は大根は下茹でせずに一緒に煮ちゃいますよ！
スイッチを押すだけ！
ステップ４ さらに煮込む
できあがったら、電気圧力鍋はこのまま直火にできるので、
かぶとこんにゃくと下茹でした大根をいれて煮込みます。
カブは、すぐにとろとろになるので、要注意です！
さてさて、出来上がりはどんなかな～！
やはり油で先にまわり固めてよかった！
とろとろ度マシマシ！