説明が足りませんでした。
エビベジというのは海老原さんという方が作っているお野菜ですが、
このたびご縁があって、
海老原さんとお話をしながら、
野菜をしゃぶしゃぶで食べ、
お土産までもらっちゃうという場に
参加させていただきました。
で、その野菜しゃぶしゃぶのおいしかったこと！
特にはくさいの堅い部分。
あと生で食べたカブ！
なんでも、水をあまりあげないことで
野菜が自分から水を求めて強くなるとか。
いただいたカブを
明太子で煮て、お弁当にいれてきました。
となりに見えるレタスときゅうりもエビベジ。
うーん。おいしい野菜は料理も変わるなあ。
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