和食には欠かせない☆大根おろしが美容とアンチエイジングに最適な３つの理由。
和食には必ずと言っていいほど、「大根おろし」がついていますよね～
大根おろしがあると美味しいし、口もさっぱりしたりと、確かに欠かせません
実は、それ以外にももちろん大根おろしがついている理由があるんです
第一の理由は、胃腸にとてもやさしい点です。
大根おろしには、タンパク質や脂肪・炭水化物の消化を助ける、「消化酵素」がたくさん入っているのです。
だから、お肉や魚といっしょに食べると、単品で食べるよりも胃腸の負担を軽減できるというわけです。
第二の理由は、食物センイをたっぷり含んでいる点です。
食物センイは、コレステロールの吸収をさまたげます。
つまり、揚げ物やお肉など、脂肪分の高いものといっしょに食べれば、単品で食べるよりもコレステロールがあがりにくくなるのです。
第三の理由は、ビタミンCをたっぷり含んでいる点です。
お肉や魚料理には、とうぜんビタミンCはほとんどありません。
ビタミンCは野菜や果物からとらないといけないわけですが、タンパク質にくらべて、野菜は不足しがちです。
大根ももちろん野菜ですし、熱が通っていないのでビタミンCも壊れていません。
だから、大根おろしでビタミンCがたっぷり補えるのです。
（※）
和食の伝統って素晴らしい～
※引用 健康美容EXPOニュース「第79回 大根おろしが美容とアンチエイジングに最適なわけ」