リフトアップ 大阪 フェイスライン たみ先生で～す
今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
アンチエイジング効果、ダイエット効果、美肌効果
が
高い健康食品”ぬか漬け”が再ブームなんですって！
ぬか漬けがダイエットや美容に効果があるとのことで
男性までが自分で漬ける人が続出しているそうなんです。
ぬかは玄米を白米にする時に取除かれる皮と胚芽部分で
米のビタミン・ミネラルの約95％はぬかに含まれていて
これを発酵させて作る「ぬか床」は栄養価は高いそうです。
タンパク質・食物繊維・ビタミンA B群・E・カルシウム
リン・亜鉛・鉄などの栄養素が含まれていて
特に注目したいのがビタミンB1で、ビタミンB1は
糖質がエネルギーに変わるのをサポートする働きがあって
糖質を体に脂肪として溜め込むのを予防する効果があるそうです。
白いご飯とぬか漬けは味の面でもダイエット面でも相性が良く
これらの様々な栄養素は漬ける野菜に浸透し
例えば生のきゅうりとぬか漬けのきゅうりを比べると
ビタミンB1の量が7倍にもなると言われています。
ちなみに酵素は熱に弱く50℃程度でその力を失いますけど
ぬか漬けなら酵素を丸ごと摂取することができるんですよ。
ぬか漬けの乳酸菌は腸内環境を整える善玉菌の代表です。
腸の中に善玉菌が多い人は太りにくい傾向があるそうで
良い腸内環境がダイエットと健康の両立に役立つそうです。
善玉菌の働きは悪玉菌の増殖を抑えて腸を健康に保ち
有害物質の発生・病原性細菌の繁殖の抑制・免疫力アップ
風邪の予防・アレルギー症状の緩和・便通や肌荒れの改善・
肥満予防などの健康に繋がっているとのことです。
なお ぬか漬けの塩分は高めですけど ぬかにも野菜にも
余分な塩分を体外に排出するカリウムが多く含まれていて
適量であれば塩分過多を心配しなくてもいいそうですので
毎日 適量のぬか漬けを食べましょうねっ！
昔は毎朝お母さんがぬか漬けを手で掻き回していましたが
今やスーパーで”ぬか漬け”が手に入ることに感謝('-^*)/
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