☆意外と知らないイイ魚屋の選び方って?!☆

　　リフトアップ大阪フェイスラインたみ先生で～す
　　　　今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す

やっぱり日本人は魚の刺身が大好きですが　
より新鮮でおいしい魚を手に入れるには
スーパーor魚屋orどこがいいのかしら

新鮮な魚には寄生虫がいる!?
寄生虫は実はほとんどの魚についているそうですが
魚が生きている間は内臓にいるため鮮度のよい魚は
内臓を取ってしまえば大部分が取り除けるそうです。

アニサキスのように生きたまま食べると胃に噛みついて
激痛をもたらす怖～い寄生虫はマイナス20度で冷凍すると
死滅するそうですので冷凍のお刺身がイイとのことです。

お店の衛生状態をチェック
気をつけるべき魚屋は衛生管理がずさんなところです。
魚は鮮度が命ですから鮮度が落ちると
細菌が増加して食中毒を起こしてしまうそうです。

魚の管理はしっかりしているか
魚を捌いた後まな板・包丁・手指を洗っているか
お金や不潔なものを触った後に魚を触っていないか

いい魚屋では欲しい時に欲しい物が手に入らない!?
魚は肉や野菜のように数量管理は難しいそうで
日によって魚の種類が入れ替わってしまうのはその日
一番おいしくお得な魚を目利きして仕入れている証拠です。

いい魚屋は尿路結石になったことがある!?
健康に良いいわれる魚にもプリン体が含まれているので
大量に摂取すると尿酸がたまり結石ができやすいそうです。

魚を実際に自分で味わい種類・色・形・季節・水揚げ港などで
味の違いを知りお客さんに紹介できるのがイイ魚屋だそうです。

より新鮮でおいしい魚を手に入れるために魚屋へ足を運び
とっておきの魚を探してみてくださいねっ！

私は黒あわびの刺身が大好物なのですが
魚貝類を刺身で食べれる日本人に生まれたことに感謝('-^*)/