今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
夜遅めの夕食をとると朝起きたときに胃がもたれたり
体が重たかったりと感じたことはないでしょうか。
夜遅く食べないのが理想だと分かっていても
仕事やお付き合いなどで早めの夕食なんて無理ですよね。
ではどのような食事をすればいいのかと言うと
まず一つ目の原則は脂質を減らすことです。
脂質が多いと太りやすく消化に時間がかかりますので
夜遅く食べると胃がもたれる原因になるそうです。
揚げ物は避けて肉は脂身の少ない部位を選ぶといった
工夫も大切ですが脂質が少ないと何となく満足感が得られず
夕食後にお菓子に手が出てしまうという逆効果になります。
そこで遅いご飯の食材にお薦めしたいのが
満腹系アミノ酸・ヒスチジンがたっぷり含まれていて
食べすぎを防ぐ効果が期待できる”カツオブシ”です。
カツオブシに含まれるヒスチジンというアミノ酸は
脳内でヒスタミンに変化し満腹中枢の一つである
ヒスタミンニューロンを刺激して
満腹感を与える効果があるんですって！
さらにカツオブシはうま味成分のイノシン酸も含んでいて
うま味自体が食事の満足効果を高めるとされているので
ダブルの効果が期待できるそうなんです。
お腹の調子も整って翌朝スッキリ食べ過ぎを防ぐには
カツオブシのスープがオススメ！
疲れた体で家に帰ってグッタリな時はカツオブシに
お湯を注ぐだけで作れる基本のスープがイイんですよ。
温かい汁物は体の緊張をほぐす効果があるように
疲れた夜の体にはスープは適しているそうです。
それにカツオブシをお湯に浸すと遊離したヒスチジンが
溶け出てくるうえ カツオブシごと食べれば
ヒスチジンを余すことなく摂れますので
カツオブシの応用レシピをぜひ活用してくださいねっ！
食べ過ぎを防いでくれる”カツオブシ”君に感謝('-^*)/
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