今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
らっきょうは8月から9月頃に親となる鱗茎を植え付け
鱗茎からすぐに芽が伸び晩秋の頃には紫色の花を咲かせ
その後冬を越し春に葉を茂らせ新たな鱗茎に栄養を蓄え
葉が衰え始めた初夏に収穫されるんですって！
＜らっきょうの栄養・効果＞
サポニン
大豆などに含まれる配糖体で界面活性作用があり
コレステロールの吸収を抑制し血糖値の上昇を防ぎます。
硫化アリル（アリシン）
硫化アリルはらっきょうの辛味や匂いの元で抗菌・殺菌作用が
強く消化を促進したり疲労回復効果も期待できます。
フルクタン
フルクタンとは食物繊維の一種で90%以上が水溶性で
水溶性食物繊維は硬い便に水分を与え排便を促します。
フルクタンは血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待でき
脂質を体内に吸収される量を軽減する作用もあります。
カリウム
カリウムは体の過剰な水分を排出する役割があります。
カリウムとナトリウムは対の作用がある栄養素で
ナトリウムはむくみの原因である水分を排出してくれます。
ビタミンC
ビタミンCは色素沈着を未然に防ぐ効果のある栄養素で
体が強い太陽の光に晒されると熱から体を守るために
メラニンを生み出しメラニンが肌に沈着することで
シミの原因になるのですがビタミンCを摂ることで
色素沈着を防ぎ美白効果が期待できます。
ビタミンCは抗酸化作用もあり体の酸化を防いでくれます。
らっきょうの1日の摂取量は5粒が目安とされています。
毎日5粒食べると血液がサラサラになると言われていますが
その効能の高さから胃に負担がかかるそうですので
食べ過ぎには注意しましょうねっ！
体の酸化は鉄が錆びるのと同様に体も錆びますが
抗酸化物質のらっきょうを食べると酸化を防げることに感謝('-^*)/
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