今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
水煮缶と言うと非常食保存食という印象ではなく
手軽に経済的に豊富な栄養素が摂れる非常に
優秀な毎日の食材なんですって！
魚や大豆・トマトの水煮缶には認知症の発症リスクを
抑制する効果が期待できる成分がたっぷりで
食習慣に取り入れれば認知症だけでなく
生活習慣病の予防・改善にもつながり
健康寿命がぐんぐん伸びていくそうなんです。
水煮缶の最大のメリットは安価なことですが
開封してそのままでも食べられる水煮缶は
おいしさがにじみ出た煮汁もじょうずに活用すれば
栄養素と旨味たっぷりのメニューが簡単に完成し
素材の味を活かせて調味料も最小限で済むそうです。
水煮缶には素材の栄養素が逃すことなく詰められて
特に魚の缶詰は陸揚げした港に近い加工場で素早く
処理しているので栄養素をムダに失わないそうです。
特に魚や大豆の水煮缶には人間の筋肉や内臓・皮膚や
血液をつくるために必要なたんぱく質が豊富で良質の
脂質や抗酸化物質を摂れて健康増進を助けるそうです。
水煮缶はノンオイル・低糖分・低塩分の健康食材で
油分や糖分・塩分の過剰摂取を防ぐことができ
身体にやさしいとのことです。
サバは良質なたんぱく質を多く含み高い栄養価を誇り
脂質が多くEPAとDHAを多く含んでいてこのEPAとDHAは
どちらも人間の体内では造られな不飽和脂肪酸の一種で
体内の血液循環を円滑にするはたらきがあります。
特にDHAには、脳を活性化するはたらきもあるとされ
脳細胞の発育や脳機能の維持に大切な役割を
果たしていると考えられるとのことです。
またサバはビタミンDやB2・Eなども豊富に含んでいて
骨粗鬆症や動脈硬化の予防・美肌効果などの老化予防
冷え性や肩こり・更年期障害の症状緩和などにも
役立つと言われているそうです。
生活習慣の乱れや運動不足・過度のストレスなどで
現代人の血流は滞りがちで血液中の中性脂肪や
コレステロールが増えるそうですので
脂質や糖分の過剰摂取は注意しましょうねっ！
サバ缶は血液の状態の改善に効果が期待でき血流が
良化すれば認知症をはじめとするさまざまな病気や
症状についても予防と改善に繋がることに感謝('-^*)/
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