今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
牡蠣には抜け毛予防や二日酔い対策にもなる亜鉛や
筋肉の収縮を高め浮腫みを予防してコレステロール値を
下げるタウリンなど優れた成分が含まれていますが
牡蠣を食べる時に要注意がノロウイルスなんですって！
牡蠣は加熱してもあたることがあるのだそうです。
そこで牡蠣を食べる際に気になるノロウイルスの
対策として知っておくべきことを御紹介しま～す！
加熱処理はノロウイルスの活性を失わせるには有効ですが
加熱処理をした牡蠣を食べてもノロウイルスにかかる
場合もあるそうなんですが これはノロウイルスを
失活化させるためには温度や時間だけではなく
ウイルスの数やウイルスがいる環境にも影響を
受けるからだといわれているそうです。
ウイルスを含むと疑われる食品の中心部が85～90度で
90秒間以上の加熱されていれば有効だと考えられている
ノロウイルス対策はカキフライでは衣は高温になりますが
中心部の加熱が十分でない場合も有るそうですので
特に家で加熱調理する場合はしっかりと中心部まで
加熱するようにしましょう。
またノロウイルス対策として有効だと言われているのが
ラクトフェリン入りのヨーグルトで細胞にウィルスが
侵入するのをガードしてくれる働きがあるとのことです。
ヨーグルトに含まれる乳酸菌も善玉菌と悪玉菌のバランスを
整え免疫力を高めるのに有効だとのことです。
加熱処理した牡蠣でもあたる可能性があるのには驚きですが
体調が関わってくることもありますので牡蠣は健康状態が
イイ時に美味しくいただきましょうねっ！
牡蠣には亜鉛やタウリンなど女子の美容をサポートする
優れた成分がたくさん含まれていることに感謝('-^*)/
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