今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
カロリーが低いメニューを食べるだけでは痩せません。
カロリーがすべてではないんですって！
例えば ざるそばと天ぷらそばを比べてみると
ざるそばは284kcal・天ぷらそばは459kcalで天ぷらそば
の方がカロリーが高いところが落とし穴とのことです。
ざるそばは麺だけでシンプルですから低カロリーです。
天ぷらそばは天ぷらがある分カロリーが高くなり
カロリーが高くなる原因は天ぷらが揚げものだからで
揚げものは揚げ油を吸収しているので油の量が多くなり
油の脂肪量が多いとその分カロリーも高くなるそうです。
ざるそばはカロリーが低く消化に時間がかかりません。
これは消化に時間がかかる脂肪分がないからで
ざるそばは胃の中にとどまっている時間が短いそうですが
天ぷらそばはカロリーが高く消化に時間がかかり
脂肪の消化に時間がかかるそうです。
消化のために胃の中にとどまっている時間は
そばだけなら約2時間半程度、えび天ぷらは約4時間です。
ざるそばは早く胃がカラになり胃に食べものがなくなると
空腹感が出てきますので当然食欲が湧いてきますから
ついおやつとなり摂取カロリーが増えるのことです。
一方天ぷらそばは胃の中に長い時間とどまっていて
胃の中に食べものがあると満腹感が持続し満腹感が
長持ちすると次の食事までムダな食欲が湧きません。
食欲が湧かなければ間食したい気持ちも起こりません。
ざるそばのようにシンプルな方がよさそうに思えますが
天ぷらそばのように具がある方がよいこともあるそうで
具が多いほど胃の中にとどまっている時間が長くなり
消化に時間がかかる分だけムダな食欲を抑えることができ
具の種類が多ければ摂取できる栄養素も増えますので
えび天そばならざるそばにはないタンパク質を摂取でき
野菜の天ぷらならビタミン・ミネラル・食物繊維を一緒に
摂ることができるとのことです。
食物繊維は消化が悪いため満腹感が持続するという
メリットもあり様々な栄養成分が揃うと栄養のバランスが
とれ栄養バランスがいいと余分なカロリーが体の脂肪に
なりにくいそうです。
これは麺類に限らず様々な料理に共通して言えますので
カロリーが低いメニューではなく具の多いメニューを
食べるようして自然に痩せるようにしましょうねっ！
ざるそばも天ぷらそばも蕎麦にはポリフェノールの一種で
毛細血管壁を強化させ高血圧・糖尿病・老人性痴呆症
などに予防効果のあるルチンや老化を防ぐビタミンEが
多く含まれていることに感謝('-^*)/
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