今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
新鮮なフルーツには美容・ダイエット効果をもたらす
ビタミンやミネラル・食物繊維など美肌に良い
と言われる栄養素を豊富に含んでいるんですって！
フルーツには酵素がたっぷり含まれていて
アンチエイジングやデトックス効果が高いのですが
フルーツは生よりも冷凍の方が美容効果が高い
として話題になっているそうなんです。
生よりも冷凍する方が栄養価が高まるのは
冷凍した方がビタミンCや抗酸化物質の含有量が高い
ことが理由だだそうです。
また生ものは冷凍すると栄養価が落ちるという印象ですが
フルーツは長期保存に向いているのも理由だそうです。
さらにフルーツは凍らせることでアイスの代わりにもなり
糖分も多くカロリーオーバーになってしまうアイスと違い
砂糖を使わない自然な甘みで空腹と心を満たせれるそうです。
冷凍するのに向いているのは味の濃いもので
フルーツは冷凍すると甘みや酸味を感じにくいですが
濃い味のフルーツならほどよい甘みと酸味になるそうで
繊維質が豊富で水分量が多すぎないものが理想的だそうです。
逆にビワのような淡い味のフルーツは冷凍すると水分が抜けて
瑞々しさがなく味もさらに薄くなるので注意しましょう。
冷凍したフルーツの保存期間は約1年ですので
凍らせてストックしておくととても便利ですが
長期間保存すると果肉が固くなってしまいますので
少し溶かして半解凍の状態で食べましょうねっ！
冷凍して少し味が薄くなるなど物足りない場合は
アイスクリームやヨーグルトに混ぜると
また一段と美味しく食べれることに感謝('-^*)/
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