今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
マスコミでも何かと話題になっている牛乳ですが
カルシウムが豊富のため骨粗しょう症に効果的で
カルシウム以外にも色々な栄養が多いんですって！
そこで牛乳に含まれる栄養分を御紹介しま価～す！
牛乳は３大栄養素の炭水化物・脂質・タンパク質の
すべてをバランスよく含んでいる食品です。
タンパク質は骨や歯を作るだけでなく皮膚や血液などの
あらゆる細胞を作る基本的な栄養素で脂質は体を
動かすエネルギー源となる大切な栄養素です。
注目は牛乳の糖質はほとんどが乳糖だということで
乳糖はオリゴ糖と同じく腸内で善玉菌を増やすそうで
牛乳にはそれらの栄養素の働きを助ける
ミネラルやビタミンも豊富に含まれているそうです。
牛乳には色々なビタミンが含まれますが中でも
ビタミンAとビタミンB2は美肌に効果的だそうです。
ビタミンAは皮膚の新陳代謝を促し肌の潤いを保ち
ビタミンB2には肌のハリを保つ働きがあります。
肌を作る材料となるのはタンパク質ですが
牛乳には良質なタンパク質が多く含まれています。
牛乳の糖分に含まれる乳糖にはオリゴ糖や食物繊維と
同じく腸内で善玉菌のエサとなり善玉菌を増やします。
腸内バランスが改善されれば便秘による肌あれも
解消されます。
牛乳に含まれるカルシウムには神経を安定させ
イライラを鎮める効果があります。
カルシウムは吸収率が低い栄養素ですが牛乳には
マグネシウムも含まれる ので吸収率が高いそうです。
牛乳はバランスよくアミノ酸を含んでいますが、
必須アミノ酸のトリプトファンは精神を安定させる
働きがあるセロトニンの材料となる成分ですので
眠れない夜は１杯のホットミルクが効果的です。
ホットミルクの表面にできる膜は脂肪とタンパク質が
固まったもので脂肪の1/4・タンパク質の1/8が
含まれていますので捨てるのはもったいないかもねっ！
本来 牛乳は仔牛の為のもので人間の為ではありません！
ただ牛乳に含まれている成分は人間の体にとって良い成分が
多く栄養が豊富でバランスよく含まれています。
仔牛ちゃんの牛乳をお裾分けして頂けることに感謝('-^*)/
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