今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
多くの種類が販売されているミネラルウォーターは
大きく分けて「硬水」と「軟水」がありますが
味の好みや価格により選ぶことはあっても飲み物や料理の
用途によって種類を使い分ける人は少ないんですって！
そこで飲物や料理にどの水が合うのか御紹介し～ます！
紅茶には「水道水」が最適！
紅茶に合う水の特徴は主にミネラル類を適度に含むこと
と空気を多く含むことだそうですが この条件が
最も当てはまるのは軟水である「水道水」だそうです。
日本人はコーヒーには「軟水」好きが多い?!
コーヒーには「硬水」を使うと苦みがより一層引き立ち
「軟水」はまろやかでコーヒーの特徴が出やすいそうです。
一般的に日本人の舌には軟水が美味しく感じるようです。
お米・和食には「軟水」！
日本人の主食の米には「軟水」が非常に良く合うそうです。
軟水を使ってご飯を炊くと米の1粒1粒に水が浸透し
ふっくらモチモチとした粘り気のある味わいに仕上がります。
洋食や煮込み・肉料理には「硬水」！
「硬水」は肉の臭みを消し柔らかくする作用があって
煮込み料理やしゃぶしゃぶなどの鍋物にピッタリ！
パスタでも「硬水」を使うと麺がくっつかないそうです。
このようにそれぞれの水の特性を活かすことで
飲み物や料理がグレードアップするかもしれませんので
自分の舌に合ったお好みの水を選んでみてくださいねっ！
日本列島を襲う地震・津波・火山噴火・台風・竜巻など
自然災害時には絶対必要不可欠なお水君に感謝('-^*)/
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