あも 1棹、葉守 3個
一壷天 3個、標野 3個、閼伽井 3個
叶匠寿庵の人気商品”あも”
あっさり小豆と御餅のバランスが絶妙
包装紙の裏を再利用して封筒が作れるエコ仕様
フェイスライン
に初めて御来店頂いたお客様から
とっても高貴な和菓子を贈って頂きましたっ！
包装を開けてビックリ！かの有名な叶匠寿庵の
高級和菓子の詰め合わせだったんですぅ。
その初めて御来店いただいたお客様は
絵に描いたようなセレブティな雰囲気
で
ブランドで着飾った派手さではなく
しっとり落ち着いた貴婦人のような淑女で
想像した通り開業医の奥様
だったんです。
初めてのお客様には一期一会の精神を心掛けていますが
この様な形で御礼の心を頂いたのは初めての経験でしたので
チョット感動しちゃいました。
相手がどのような方でも凛とした御持て成しの心が大切ですね。
頂いた詰め合わせの中の人気商品”あも”は
見た目は羊羹のようですが大粒の小豆が凝縮されていて
切り分けるとその美しい断面から柔らかい御餅がトロリ！
小豆が大粒でほっこりしていて甘さ控えめで絶品です。
昔は宮仕えの上級女官を「女房」といって
彼女たちの女らしさを表した言葉を女房言葉と言ったそうです。
餅は「あも」と呼ばれ現代でも女言葉として広く使われています。
叶 匠寿庵の社長は菓子修行約１ヶ月でお店を興したんですって！
その経営姿勢は和菓子界に革命をもたらしたそうです。
”心をお菓子に籠める”
という現代で求められている
風潮の先駆けといってもいいかもしれませんねっ！
賞味期限も２０日と長いのでお土産にも最適です。
お抹茶で戴くと更に幸せを感じられま～す！
暑い時こそ平常心で心を落ち着かせてくれる
温かい日本茶と”心の篭った和菓子”君に感謝！('-^*)/
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