今日の朝の情報番組で「煮玉子」が特集されていました。
半熟煮玉子っていうと、煮るイメージがありますけど、基本的には漬け込みだそうです！タレに漬け込んで味を染みさせていきます。
「煮玉子」は何に合うかなぁと悩んだ挙句、
テレビで見たラーメンが脳裏から離れず、
結局、とんこつラーメンにしました。
お店の煮玉子と同じぐらい美味しい仕上がりで、やっぱりラーメンと相性抜群です！
家で簡単に作れますので、ぜひ一度お試しください。
＜材料＞（10個分）
・水・・・480cc
・しょう油・・・120cc
・砂糖・・・大さじ3
・カツオだしの素・・・小さじ1
・昆布・・・3×5cm角
＜作り方＞
１．鍋に水、砂糖、しょう油、カツオだしの素、
昆布を入れ強火でひと煮立ちさせる。
２．保存容器に半熟卵を並べ、上から1.の漬けだれをかける。
３．全体に味が染み込むように、上からクッキングーペーパーをかぶせる。
４．常温まで冷ましてから冷蔵庫に入れ、半日以上経ったら完成。
（1日以上漬け込んでもそれ以上味は濃くなりません）