小腹のムシのおはなし。

今日のお話。

それは

小腹のムシのおはなし。






夜遅くまでうちのなかで仕事をする事が多い我が家では
なにごはんなのかよくわからない
時間帯におなかがすきます。


だめねー。






パソコンに向かって
ぱちぱちしていると
どちらかが

おなかへったー！！

と
訴えます。






でもそんなときに限って
おなかのむしの要望に的確な返答を与える事が出来そうな食材は
冷蔵庫に入っていなかったりします。


おもすぎたり
かるすぎたり
そういうのじゃないんだよなー。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ってなって二人で悩み続けます。


ただのダメダメ主婦なだけかもしれないけれど、よるのそんな、ふ　とした小腹のむしたちの声。ありませんか？







フランスでは
コンビニのようなハイカラなお店はありません。


かなしい事に
ちょっと小腹がすきましたので
近所のコンビニに休憩がてらにでかけよう。
そして目にとびこむたべたいものを一個かっちゃったりしよう！
のような
小さな幸せはできません．．．（帰国の際にいつも噛み締めるそのよろこび！！）







なるべく買い物は日中に。
か、土曜日に。
あとは日曜の午前中マルシェ。

ちょっとめんどくさいよねー。







それでも、そんなフランスでもコンビニ的存在のおみせはなきしにもあらずです。



それは
近所のアラブ系食材屋さん。（前回の日本プリンの店です！）





家の近所のそのお店は
よくあるエピスリー
（アラブ系なので遅くまで開いている深夜も日曜日も開いている駆け込み寺的なお店。だいたいの町にあるとおもうけど、割高すぎ。）
ではなく、
中近東食材専門店なので
わくわくするよな食材がところせましとならんでいます。

店頭ではローストされながらやすむ事なく回り続けるとりの丸焼きたち。

レジ前にあるガラスのショーケース越しに
リバネやギリシャの雰囲気の
まっしろなおなかの手作りのアンチョビ、こつぶのイカのまりねが
それぞれのチームにわかれて大皿にのって、
直輸入のフェタチーズは無造作にお水に浮いていたり。

山積み焼きたての　ぱんリバネ（リバネのぱん？）

何十種類ものナッツやおまめの山。

いろんな国の言葉で書いてある何の缶詰めなのかわからないけど気になる缶詰めたち。

様々な粒のおおきさにわけられてたクスクスは
おおきな布ふくろにはいっていて
無造作につっこんである銀色の容器がクスクスに半分埋まって店の奥で光っていたり。

店内中央の大きなテーブルに山のようにつまれた
てらてらひかるいろんないろのオリーブやレモン、ニンニク、とうがらしなどの漬け物
を大きなスプーンですきなだけビニール袋につめてみたり。

枝ごとのなつめやし。
かわいい姿の最高量のカロリーであろう中近東のお菓子達。


などなど
目移りするような好奇心のかき立てられる、魅惑の中近東食材が売っています。しかもお手軽価格♡
（まるやきは中近東にかぎってじゃないけどね）


これぞ下町の特権！！





ちなみに
私は何度ふとまきのための海苔を探しに行ったので（普通行かないよね．．．）
納品してくれました♡　やさしい．．．．。

徐々に日本食材コーナーを作っているそうです。（だから日本プリンだったのか！？もしかして！！）
なのでいきなりすみっこに日本食コーナーがありますw
この間なんか置いてほしい物はあるか？
聞かれたのでキッコーマンと九鬼のごま油もリクエストしましたぞ。むふふふふ。



玄関からあるいて３分の距離にあるこのお店は
ご近所さんということもあり
仲良くなっていて
しかも
１０時まで開いているので
我が家のコンビニ的存在。





そこで
うちの夜食にもどりますが（長い前置きでしたね。）




わたしはこの
　　リバネのぱんでピザを作ります。




ぺっちゃんこのこのぱんは
フォッカチーネやナンより薄く
リバネ系のサンドイッチ屋さんにいくと
このぱんにいろんなものをつめて巻いてくれます。




でもわたしはピザの生地にするのです。
ピザって言っても重くないし、かるすぎもしないし、はやくできるし、リバネのぱんは一袋一ユーロ以下だし。
５枚もはいっているので、全部作ったら結構な量です。なのでだいたい一お一人様一枚。


邪道ですかね。でもいいんです。きっと。そんなもんです。






用意する物は

Double Concentré de Tomates ドゥブル　こんさんとれ　どぅ　とまと。

というトマトエキスを濃縮しまくった　濃縮トマト。
ちなみに練乳はフランス語で　Lait　 concentré 　sucré 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レ　　　こんさんとれ　スークる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　　　のうしゅく　　　さとう。　　　たしかに。


そのうえさらにこいつはさらにDouble２倍っていうんだからもうトマトぎゅうぎゅうですよ！
そのままなめると，もうほんのり苦みがあります。トマトってにがみもってましたっけ？

トマトの２８パーセント分の水分をぬくそうです。
by wiki でも日本語リンクはトマトピューレになっていたけどそれはちがうぞ！wiki！



というただの濃縮ではなく、２倍濃縮なのに３０サンチームもだしたら買えてしまう缶詰め。
ものすごく小さいくせにトマト成分が圧縮されてつまってます。
トマトジュースのもとのようなペイスト状のものです。水で溶いたらもしかしてトマトジュース！？





まずはかんずめを開けましょう。


きこきこと
缶切りを使ってあけていると。





なになに？
その音ぼくしってるよ～！
とやってきました寿さん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それって、ぼくのごはんでしょ？




あれ？こ、これは！
　　．．．．ねこ鍋ならぬ、ねこ缶だ！






　最近の　とまとこんさんとれ缶には寿さんがはいっているそうです。


　　　と、遊んでいないで、




　　チーズを削って


　　食材を冷蔵庫から出して切って（なんか汚い写真だなあ．．）、



　　そこにオリーブオイルとバジルと塩こしょう、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あればニンニクと水をいれてスプーンでかきまぜてソースをつくり


　ぬって


とにかく盛って、盛って
その時冷蔵庫にあるいろんなチーズを一番上にのせると最高！
やぎでも青カビでも白カビでも！これがあるのとないのでかなり違う！！

最後にオリーブオイルをぐるりとひと回しかけて
こしょうをがりがり。

オーブンの上段で焼く。



すると

　　ちとこげましたが、クリスピーなピッッツアです！




これは突然の来客にも最高のレシピ！
なんとなくおつまみたりない！とか
ライブや展覧会の帰りになんか飲み足りないから外もなんだし、うちにくる？とか
いきなりフェットとかでみんなが変な時間に小腹へったコールがでたときになんか。
本当に助かりますよ。おくさん！


ぼなぺてぃ～～！！






むしゃむしゃむしゃ。
むしはおとなしくなりましたとさ。







おしまい。










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