燻製
昨日（5/19）は燻製をつくりました。
赤っぽいのがサケ。黒っぽいのがイナダの燻製です。
どちらも、おかず用だったのですが、食べるタイミングがずれてしまったので、スモークしてみました。
今夜の晩酌の肴にしようと思っています。
苦労してダイエットしている人には本当に申し訳ないですが、私はほぼ毎日晩酌をしています。
よく飲むのが、ビール、日本酒、ワイン です。
ウィスキーは苦手です。
甘いものもすきで、ケーキは食べるし、お菓子も食べる。
そのかわり、苦にならない程度で毎日運動もしています。
ダイエット大作戦 食事の工夫 （２００７年１１月中旬）
病院の食事指導で言い渡された、私の１日の摂取カロリーは１７６０Ｋcalです。
１日3食ですから、1食あたりに割り算をすると
１７６０Ｋcal÷３＝５８６Ｋcalになります。
５８６Ｋcalとはどのくらい食べられるんだろう？？？
何気なく板チョコ（明治ミルクチョコレート）のパッケージを見てみると、
内容量70ｇで３９５Ｋcal。
はぁ～。板チョコ食べたらほとんど何も食べられない？？？。
かなり、あせって、管理栄養士の資格を持つ、ＨＩＲＯＭＩさんに、相談。
管理栄養士さんの、仕事の7つ道具、『食品交換表』なるものを見せてもらった。
ポイントは、１日の摂取カロリー内で、
1.炭水化物（ご飯、パン）
2.たんぱく質（肉、魚、豆腐、納豆）
3.くだもの
4.野菜
を必ず食べないといけないようです。
正確には、他に、乳製品、油、も考えなくてはいけないのですが、今の私にはそこまで複雑にすると、モチベーションが落ちてしまうので、1から４を必ず食べて、カロリーオーバーしないことを目標にしました。
因みに、ジュースやお菓子類は嗜好品という分類になります。嗜好品はとてもカロリーが高く、口にすると、３度の食事をまともに食べられなくなってしまいます。（この時点ではそう感じました）
管理栄養士さんたちの間では、８０Ｋcalを１単位として、献立を考えるそうです。（確かに、１７６０Ｋcalは８０Ｋcalの２２倍になっていた。）
各食品の80Ｋcalの量とは、
ごはん 茶碗軽く半分。
食パン 半分（１枚の半分！）
りんご 半分
バナナ １本
さけの切り身 １切れの半分
まぐろの刺身 ３切れ
さんま 半分
ハム 薄切り２枚
鶏肉 手羽40ｇ！ もも肉60ｇ
豚肉 もも60ｇ ロース40ｇ！
牛肉 もも60ｇ ロース30ｇ！
この日、1食５８６Ｋcalがどれだけ少ない量なのか、愕然としました。
単純に、５８６Ｋcalで食事をとると、食後３時間たつと空腹で、頭がボーっとして、フラフラになってしまいました。
もっと楽して、効率よくダイエット出来ないのか・・・。
摂取カロリーと消費カロリーの関係を、楽に、効率よくバランスが取れないか？
この日から試行錯誤がはじまりました。
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販売価格￥11,025 【商品説明】発売以来、既に４０万食を突破し、驚異的な販売数を記録しているダイ… |
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ダイエット大作戦 再検査および食事指導 （２００７年１１月１２日）
平成19年11月12日。
再検査および食事指導を受けてきました。
食事指導は管理栄養士さんが担当しました。
食事指導の結果は、自分なりに解釈すると『単純に摂取カロリーを30％減らしなさい。』という風に受け取りました。私の場合、当面1700キロカロリーを目安といわれました。
注意点としては、低カロリー食品として野菜サラダを食べる時、野菜サラダは低カロリーですが、マヨネーズとかドレッシングをかけてしまうと、油の塊なので、逆に高カロリー食品になってしまうので注意してください。と言われました。
この日から、食品のカロリー表示を見るようになりました。この時期は食べられないものだらけと感じました。（その後、工夫によって、食べたいものを食べながら、ダイエット効果を維持できるようになるのですが）
再検査ですが、ブドウ糖のジュースのようなものを飲んで、30分ごとに、血液検査と尿検査を2時間行いました。
結果は
①総コレステロールが正常値130～219に対し271。
②中性脂肪が正常値50～149に対し135ｍｇ/ｄｌ。
③血糖値が正常値７０～109に対し110ｍｇ/ｄｌ。
④体重68.5ｋｇ
医者からは食事に気をつけて12月3日に再度検査を受けるよう指示されました。
この時点では、『食事程度では大して良くならないだろう』と心の中で思っていました。
ダイエット大作戦 食事の記録 （２００７年１１月）
1日に口にした全ての食品を用紙に記入しました。
実際紙に書いてみると、以外に間食があった。（量は多くないんだけど、品数としてみた時）
たまたま子供をつれてイオンのマックにいって、100円シェイク食べたりしてたし。
ということで、3日間きっちり記録をとりました。
ダイエット大作戦 通院の初日 （２００７年１１月）
通院初日は健康管理室という部屋で問診がありました。
年配の人が多く、40代前半の私は、何となく居心地が悪かったです。
当日行ったのは、再検査の日程決めと、３日間の食事、間食を記入する用紙を渡され、記入の仕方を教わって終了しました。
朝から晩まで、口にしたもの全てを記入します。
ダイエット大作戦 悪夢の日 (２００７年１１月）
２００７年の１１月上旬。
当時、失業中だった私の元に、１通の封書が届きました。
１０月２６日に受けた成人検診結果の連絡だった。
検査結果は『要医療』
つまり、治療が必要ってこと？？？
詳細を見てみると、
①総コレステロールが正常値130～219に対し236。
②中性脂肪が正常値50～149に対し190ｍｇ/ｄｌ。
③血糖値が正常値７０～109に対し111ｍｇ/ｄｌ。
もしかして糖尿病？？ カンベンして (＞_＜)
別紙に『この封書をもって、再度病院に来なさい』と書かれていた。
『失明したくないから行くしかないか』
ということで行って来ました。