まだまだ

時折訪れるこの日

体内時計でも合わせるかのように

全くねむれな～い

昨夜は0時に就寝したというのに

朝の4時半に目が覚めるサメ女

皆様のブログを徘徊　

もうじき　『偽』パティシエの『偽』をとろうかな～と

思っておりましたが、

本物のパティシエのブログを見てびっくり

とんでもないレベルの高さ

偽パティシエ、はっきり言って

この方たちのアシスタントとしてさえ

雇ってもらえないと思われます

しかしながら、やっぱりケーキには

夢がありますね～

載せられたケーキの写真を見るだけで

目が輝き、頭が元気になる感じがします

まだまだだな～と思うものの、

悔しいといった感情ではなく、

もっと腕を磨きたい　と思うのでありました

ということで、自称　『偽パティシエ』　継続です

さて、先週末に作ったお誕生日会用のクッキー箱

依頼主さまからお礼のお言葉いただきまして

お披露目して数秒で消えていった　とのことです

この家でさえ50個のクッキーが１日で消費されるので

30人じゃぁ・・・ね

やっぱりイタリア人の心を掴むには

ケーキよりも　クッキー＆チョコレート

新しい味を求めて、勉強すべく、

だ～りんと新進気鋭のケーキ屋さんと言われる

ケーキ屋さんへ

店内は良く言えばモダン

遠慮なく言わせていただくなら　個性のない無機質な感じ

味を見るのに　偽パティシエがいつも買うのは

本名がパティシエのクリームと言われる

カスタードクリームの入ったもの　と　チョコレート

カスタードクリームはバニラビーンズを使い

丁寧に作られている感じはするものの

味が店同様　美味しいと言うには何かが足りない

可もなく、不可もなくといったところ

チョコレートに関しては　

中身が何なのか書かれていることもなければ

店員も『色々なチョコレートが入ってる』しか分からない

アレルギー持ちの人には不向きよね～

アレルギーがないことに感謝し、一つ購入

中身はこちら

一粒いただいてみる

・・・　

たったこれだけで１８ユーロ　

きっと・・・箱代ね

色々と勉強させていただいたところで

お菓子作りの仕事に希望とパッションを改めて抱く

偽パティシエ　

ママの姪っ子のお誕生日ケーキの試作にとりかかります

彼女のために作るケーキのタイトルは

『夢のなる木』　と設定

ベースとなるケーキは

イタリアのお菓子で　『チョコレートのサラミ』　

ココアとバターをベースにナッツ類やドライフルーツを入れ

作られるもので、名前の通り見た目がサラミに似ています

色々検討した結果、このケーキが『夢のなる木』を作るのに

一番適しているだろうとチョイス

レストランで数回食べたことはあるのですが

作るのはお初　

そして、カカオでなく姪っ子らが好きな

ミルクチョコレートを使用することに

上手いことしっかり固まりました

チョコレートクリームを塗って

マカロン様をくっつける

トップのマカロン　なんだかバランスがおかしいので

にしてみましたが・・・

マカロンの形、トップの飾り　検討が必要のようです

これじゃ～　ただの

マカロンタワー　に

なっちまいますから～

ということで、お暇をいただくのはまだまだ先のようです