一部の地域で2度目緊急事態宣言が発出されてしまいましたね。
コロナも心配なのですが
ワイドショーなどを観ていて
気になって仕方ないのが
お弁当などのテイクアウト商品。
我が家は南国へ海外赴任や
中学も私立だったので
とても良い日本の学校給食は、
ほんの数年しかお世話になれませんでした。
娘たちが幼稚園から高校卒業まで
の間、私がお弁当を作っていました。お弁当でお腹をこわした事は一度もありませんでした。
その時、一番気をつけていたのは
すべての温度です。
調理の仕上がり、詰める、保管の温度です。
コロナ感染が拡大してきてから
テイクアウトを今まで出していなかったお店も 持ち帰り商品を店頭にたくさん並べて販売していたり (調理してからどれくらい経っている？)
店頭にて
パックへ炊飯器から直に
ご飯を詰める様子がテレビで流れますが
あれが心配！
基本、お弁当など詰める場合は
全部温度を充分下げてから、同じ温度にしてから
詰めないといけません。
熱いのを詰めてふたをすると水滴が出て
菌が増えます。
❌熱いご飯と一緒に調理済みの冷めたおかずを入れたり、乗せたりもダメ
❌全部作りたての熱いものを
パックに詰めてテイクアウトするなら
スグに食べないと危ないです。
それを数時間後に食べるのはダメです。❌
お店の方もスグ食べて！って伝えないと！
❌熱々弁当を スグに食べないからと
冷蔵庫に入れるのも❌
水滴がたくさん出て冷蔵庫内の温度も上がり菌が増えます。
⭕熱々弁当は、すぐ食べる！
⭕数時間後に食べるものは、
ちゃんと温度を下げて詰めたもの。コンビニみたいに販売しているものを選びましょう。
最近、お腹の調子が良くない方…
お弁当、大丈夫か思い出してみて。
今、体調くずしても病院に行きづらいですから
自分で安全なものを選ばないとね。