昨日の夜は何だか眠れず、寝ついたのはたぶん午前1時過ぎで、その後、3時頃にも目が覚めてしまったので寝不足気味です。
午前中は銀行に行き、買い物するつもりはなかったけど隣りのスーパーで安かったので、お煎餅やチースとか買ってしまいました。
そこは比較的安いスーパーですが、それでも色々値上げしてましたね。
一応、節約は心掛けていますがなかなかうまくはいかないです。
これからの季節、夫の実家では夏野菜が沢山出来ます🍆🥒
まだ時期的に早いので、茄子は小ぶりなのですが何本かもらいました。
それで、茄子の煮浸しを作りました。
茄子を油で揚げて、麺つゆ、生姜、ニンニク大葉、茗荷などで作った汁に漬けて冷蔵庫で冷やします。
お酢も入れているので、暑い夏でもさっぱり食べられます^ ^
夫も息子も大好物なお惣菜です。
今週からは暑い日が多いようなので、食欲が落ちても食べられるような食事作りを心がけていきたいですぬ。
あくまでも、無理はしない程度てすげどね^ - ^