今日はもの凄く暑い🥵1日でした。
私の住んでいる地域はなんと最高気温が34℃でした。
まだ、7月なのにこんなに暑いとは、これから先が思いやられます。
私の住んでいる場所は内陸で夏は３５℃の猛暑日になる事も。
夏の電気代が恐怖です。
こんな暑い日は冷たい物を食べたくなりますが、胃腸にも負担をかけるので、今日は冷蔵庫の余り野菜でスープを作りました。
キャベツ、しいたけ、人参、じゃがいも、玉ねぎ、あと冷凍してあったベーコンです。
それをひたひたの水とコンソメでコトコト煮ます。
途中、様子をみつつ水を足します。最後に塩と胡椒で味を整えて完成です。
とても優しい味で冷房で冷えた体に染み渡ります。
夏ほど作りたいスープです^ ^
夕方からもの凄い雷雨で、途中、電気も落ちて怖かったです。
梅雨明けも近いかもしれませんね。