すかいらーく傘下のフロジャポン（東京都武蔵野市）
は洋菓子・惣菜店「ＦＬＯ（フロ・プレステージュ）」
で小サイズのメニューを増やす。
仕事帰りの１人客による自家消費や食べる量の少ない
シニア、女性などの需要を見込む。
一部店舗で先行販売していた小サイズのタルト
「ベイクドチーズタルトミニョン」（216円）を全店に
拡大した。
量り売りしている惣菜については、盛りつける皿を小型化
する。合わせて現在２０～２５品目から5品程度増やし、
複数種類の購入を促す。
「日常的に購入しやすいメニューと、製法などにこだわった
メニューの双方を展開し、利用頻度を向上させたい」（梅木
郁男社長）という。
飲食店・パン屋開業成功目指し（飲食店・パン屋売上げアップ目指し）ファイトでっす！
☆飲食店・パン屋開業成功事例☆
石窯工房アグリホームページ
☆パン屋開業支援事例☆
パン屋開業支援ホ－ムページ