秋の味覚がぞくぞくと九州にも届いています！

こんばんは！

このところ、福岡でも秋が風が吹くようになりました

梅雨明けごろ、秋の撮影に飛び回り、栗を融通してもらったりして

やっと切り抜けていました

今日は、市場できれいな栗をみつけて、例年通り、やっぱり8月末かと思いました

8月下旬になっても、なかなか入荷のなかった生さんま。

やっと入ってきましたよ

塩さんまは、塩をしているので、焼き物または、南蛮にはおすすめ。

新物と書いてあるのがこの秋のもの。

何でも保存がきくので、名残のものもありますよ。。。

さて、わが家は、焼き物をするときでも、刺身用を買います。

娘と私は小さめ、おっとは大き目を買いました。

さんまといえば、煮物もおいしいですね。

酢で下煮すると、骨も柔らかくなります。

韓国風に煮ても、美味しいですよ。

今年は高いといわれるさんま、でも、牛肉に比べれば安いものですので、

良質の脂をとるためにも、ぜひ、食べてくださいね

明日は香椎の花火大会。

都市高速の香椎浜の先は、通行止めになるので、仕事を終えたら、香椎まで

行って、おっとの実家で花火を見ます

毎年、涙が出るくらい、いい花火を見せてくれます。

お近くの方はぜひ、お出かけくださいね

では、また(≡^∇^≡)

ネーブルオレンジのフレッシュゼリーレシピ

こんにちは

強い台風も、沖縄を通過し、九州に近づいています。

被害が少ないことをお祈りしています。

先月から始まった、レシピ紹介。

ちょっと贅沢にネーブルオレンジをたっぷり使って作ります。

フルーツに含まれる酵素やビタミンCは加熱すると壊れやすいので、フレッシュがおすすめ

今回は、ノンケミカルのネーブルオレンジを使ったデザートをご紹介します

さて、お待ちかねのフルーツレシピ第3弾

=ネーブルオレンジのフレッシュオレンジゼリー=

材料4～5人分

オレンジ　　　　　　　　　　　　　　　5個　　
粉ゼラチン　　　　　　　　　1袋（5g）

熱いお湯(60度くらい）　　　大さじ3

シロップ　水　　　　　　大さじ2～3

　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖大さじ1～2

お好みの洋酒　　　　　　　適量

作り方

1、オレンジは飾り用を残して半分に切って、絞る。

　　果汁は、2カップ～2・1/4カップくらいになります。

2、飾り用オレンジは皮をむき、薄皮に添って切り込みを入れ、実をきれいに取る。

3、水にグラニュー糖を入れてレンジで溶かし、ゼラチンも熱い湯（60度くらい）で溶かし、洋酒とともに

　　オレンジ果汁に加える。

4、よく混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしかためる。

5、ゼリーが固まったら、ぷるんと器に盛り合わせ、飾り用のオレンジをバランスよくのせる。

　この盛り付けだと人数がわからないおもてなしでも大丈夫

オーストラリア産のネーブルオレンジは、香りが高く、甘み酸味のバランスが良いため、人気です

特にノンケミなので、皮を使ったマーマレードもおすすめです。

国産が冬にしか出回らないので、ぜひ、使ってみてください

さて、次回は10日くらい。

今度は秋の焼き菓子ということで、ネーブルオレンジのケーキを予定しています

お楽しみに

北九州で食育セミナーをしました！

こんばんは

土曜日は、食育セミナーを開催しました。

ヒューマンの北九州校で、5名の方々が集まってくださり、

熱心にお話を聴いていただきました。

いろいろとご意見や、ご自分の食に関して学びたいことなども伺い、

私も、いろいろと知ることができました

実は、最初の講師先は、北九州校。

いい出会いがたくさんありました。

小倉の街も、好きなので、1時間ほどで少し見て歩きました。

アミュプラザには、フランフランや、ダブルデー、アフタヌーンティーがあり、

ついつい買い物もしてしまいました

さてさて、講座の中身ですが、毎回、食育講座の概略を話すつもりが、野菜の重要性や

お魚離れの話、固体識別番号の話など、具体的なことになってしまいますん

福岡でも、北九州でも、時々セミナーがあるので、お時間のある方は、参加してみてくださいね

ダブルデーで買った、ランチョンマットで明るくなったわが家のごはんです。

今日はドライカレー

ごはんが多少歪んでいますが・・・お許しを

美味しいかぼちゃのスープ、実は牛乳がなかったので、コンソメになりました

明日は、フルーツレシピを公開します。

ぜひ、見てくださいね