こんばんは
10日公開予定でした、オレンジレシピすみません
遅れてしまいました。。。
さて、明日には公開しますので、よろしくお願いします。
何回も訪問してくださった方、ごめんなさい。
しっかりと準備をしていますので、明日午後くらいまで、お待ちくたさい
さて、今週も目いっぱい、いろいろと料理を考えては、作っていました。
月曜日は、準備で遅くなったので、西鉄下大利駅のすぐ横の、洋食屋さんへゆきました
びっくりドンキーよりも、手作りのものが食べたくて。。。（チェーン店は機会で作るから・・）
さて、スープサラダとメインがついて、1,580円のコース。
本日はミートロ－フと日フグリルです。
火曜日からの仕事に備えて、ガッツりお肉です。
手作りのミートローフは、家庭では出せない味でした。。。
本当に美味しかった。
ピザも本格派
こちらは、ピザとパスタのコース
薄い生地と、チーズもやわらかい味。
さつまいもとベーコンの和風パスタ
疲れた身体を癒してくれる、手作り料理でした。
やっぱり、人が作っている料理が一番
っと思った夕食でした。
ではまた、明日。
こんばんは
昨日、家で原稿を書いていたら、ピンポーンと鳴って、お魚売りに来ています！っといわれ
軽トラの後ろに、氷を敷いた箱にいっぱい、お魚を積んでいました。
いかがきれいだったので、いかと、うちわ海老を買いました
今時、福岡では、やりいかがたくさんとれて安いです。。。
うちわ海老は、ボイルして1/4くらいに食べやすくわっています。
さて、早速、刺身を作りましたよ
いかは、まず、足を持って、手前の軟骨に手を入れて、引き抜きます。
銀色に光っているのが墨袋なので、注意してください。
洗って、写真手前の真ん中くらいから、包丁で切り開きます。
皮をとって、キッチンペーパーふいて、身をきれいにします。
エンペラと足は、焼きそば、ちゃんぽん、または和え物用に冷凍します。
さて、きれいにした身に、たてに包丁を半分くらいの厚さに入れておきます。
そうすれば、子どもでもかめますよ。
いかを横にして、お好みの幅に切って盛り付けます。
刺身のつまは、解毒などの作用があるので、つけた方がいいですが、
ないときは、カボスなどをスライスして盛るだけでも、きれいに盛り付けられます
刺身は切り立てが一番
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。
自分でさばくと、水っぽくなくて美味しいですよ
ではまた、お会いしましょうね
こんばんは
パソコンの調子がいまひとつで、何度も記事を書いては消え
今日こそは！っということで、福岡岩田屋でのイタリア展で、食べたパスタのお話です
行列ができるお店で有名な、ラベットラが福岡の岩田屋で開催されたイタリア展で出展されました。
早速、金曜日に並びましたが、90分待ち。
シェフの笑顔を見て、リベンジを誓い、月曜日に来店。
90分待ちでしたが、オリーブ油の試食をしながら待ちました。。。
エキストラバージンオイルでも、本当にいろいろな味があります。
また、イタリア展行きたいです。
ジノリのお皿も、見かけない素敵なのがありました。
食い気が勝って、買い忘れたのが残念。。。
5年物ののバルサミコは、ゲットしました
さて、予約して約束の時間に行くと、ギュウギュウと詰めて座って、文化祭気分。
でも、厨房はもっと大変そうで、でも、楽しそうに作ってくれていました
アツアツのパスタがきて、いざ。。。
見かけは、ぼんやりして見えますが、写真のせい。
本当に、美味しかったです。これぞ、うにパスタって感じ。
男らしい味付けというか、はっきりした味でした(￣▽+￣*)
やったー
いつも食べたいと思っていたので、嬉しかったです。
東京に行ったときは、ぜひ、行きます。
今度は、お魚の報告と、塩麹料理教室の模様をお知らせします
