こんばんは(＝⌒▽⌒＝)
暑い日が続くと、食欲がなくなりますね
昨日は、母の家に散歩のついでによって、ごはんをご馳走になりました
とはいっても、私も一緒に作ります。
夏はそうめん・・ですが、年配者は特にお肉も必要なので、牛肉の炒め物をつくりました。
わが家は3人兄弟で、実家で集まるといつも大人数。
なので、私は知らず知らずのうちに、作ることが多くなります。。。
13日のバーベキューもたれは手作り。あの、いやなとろみのないたれが、簡単に作れますよ。
さて、日曜日は食育セミナーがあり、図らずもマンツーマンとなったので、食育のお話と、実践レシピ
まで、お話しました。
食を語るのに、料理が作れないとどうにもならない
なので、一番大切なのは、選んで買って、料理を作ること。
まず、これが第一歩だと思います。
お話したのは、まず、冷蔵庫に食べ物をストックすること。
自分できちんと選んだ素材で作れることが、第一。
できれば、季節にあった素材でつくること。
難しく考えないで、スープでも、お肉のソテーでも、簡単に作れますよ。
あとは、チャレンジあるのみです。
さて、今日のわが家の夕食は、サーモンソテー、野菜トマトスープ、モロヘイヤ豆腐、
ありもの野菜の和風煮でした。
野菜を用意したのがこちら。まだ、入ってないものもあります。
左はスープ、中は付け合せ、右は煮物の材料です
スープは玉ねぎ、にんじんを先ににんにくのつぶしたものとオリーブ油で炒めます。
しんなりしたら、ザクザクに切った特売トマトを入れて甘みが出るように炒めます。
塩を少しして、熱湯、または水を入れて、固形のスープの素を入れます。
チキンでも、ビーフでも、野菜コンソメでもお好みで。
ちなみに私は、マギーブイヨン派。
味にもとのコンソメも使います。
煮立ったら、アクをとって、角切りにしたじゃがいも、キャベツの青いところを残してあとは一緒に
入れます。じゃがいもに火が通ったら、仕上げに残したキャベツを入れます。
ポイントは、野菜を炒めたとこころで、塩を入れる。トマトは炒める。これがコツかも。
この野菜スープは、じゃがいもを抜けば、冷凍も出来ます。
さて、準備は20分くらいで終わったので、散歩に。
帰って、サーモンと、薄塩さば、きのこと焼いて、バルサミコとしょうゆでソースを作りました。
ちょっと黒くなるのが難点ですが、美味しかったです。
イケアの照明だけでは、暗いようですね
手前がスープ、左が煮物、奥がノリタケで買ったお皿にソテーがのっています。
今日は、北辰で買った、アトランティックサーモンと生協の薄塩さばです。
国産の秋さけも出てきているので、これから楽しみです
今日の材料は、スープ6人分、煮物4人分、サーモン3人分でした！
付け合せは、いつも、メインを焼くときに、一緒に焼きます。
お魚は、周りが白っぽくなってきたら、丁度いい焼き目がついているはず。
コツを覚えて、毎日美味しい料理をつくることが食育にもつながると思いますo(^▽^)o
ご質問があったら、コメントをしてくださいね。
では、これからも、どんどん紹介します。
20日のフルーツレシピ、延期になっています。
こめんなさい。
次回は27日ごろ、オレンジの予定です
ぜひ、見てくださいね。
では、激しい雨に気をつけて、明日も、頑張りましょう（‐＾▽＾‐）
だいたい、ひとり1000円で食べれます。
肝心のところですが、お皿いっぱいお肉がありました。
