今夜はタラの簡単鍋！

こんばんは

今日は、簡単なタラ鍋のご紹介(＝⌒▽⌒＝)

といっても、私が検診前でお魚を中心に食べていること・・・ブイヤベースを作るガッツがなかったので、

簡単鍋にしました。

ここで肝心なのは、羅臼昆布

まずは、タラに塩をします。しばらくおいて熱湯をかけて臭みを取ります。

土鍋に７分目くらい水を入れ、昆布を入れます。少しおいて火にかけ、白菜の根元をたくさん入れます。

沸騰する前に、昆布を取り出し、タラを入れて酒をふって、アクが出たらとります。

白菜の葉先、きのこ、ねぎ、豆腐などお好みの具材を入れて、火が通ったら、出来上がり。

にんじんを入れるときは、白菜の根元と一緒に入れてくださいね。

白菜が柔らかくなって、昆布とタラの旨みをすって美味しいです。

ちなみに、土鍋が保温性がたかいので、カセットコンロも不要です。

　タラを入れたところです。後から野菜を追加してます。

今日は、厚揚げの美味しいのがあったので、入れました

ここのところ、お魚続きで、クレームもありますが、ちょっと手をかければ美味しいですよ。

きびなごを青のり揚げにして、おかずとして出しました。

2日分もあって、250円。

ちなみに金曜日は、フライにしました。

この日は、ちょっと贅沢でした。

毎日、お野菜をたっぷりとって、風邪など引かないようにしてくださいね

ではまた、おやすみなさい・。。。

今朝、朝日新聞の広告に・・・。

こんばんは

ご無沙汰です

何だか、季節の変わり目は、風邪などを引いたりして更新が遅れました。

この半月も、食べて、働いて、作って食べての繰り返しでした。

そうそう、大分地方の朝日新聞の倖あわせだしの広告に、のっていたと教えてくださいました。。

明太子でも減塩の商品でお話をのせて頂き、倖あわせだしでも、お塩を減らす工夫のところで、コメント

しました。

美味しく食べて、健康生活が、本当に理想ですよねー。

食べること、体を動かすことは、大切です。。。

今日の朝ごはんは、ポトフ。

昨日は、夕食が外だったので、家族の食事を作って出かけ、それがあったので温めなおしました。

　　生ハムサンドとポトフです。

おせちの撮影は、今年最後。

また、そのお話をしますね。

では、またね

ニュージーランド産 グリーンアスパラレシピ、アップしました！！

こんにちは

九州は、厚い雲に覆われて、冬将軍が来た感じです。。。

秋も深まり、紅葉した葉っぱが、フレディーのように、飛ばさせそう

こんなときには、おいしい料理を作りましょう

今回、春を迎える南半球から届く、グリーンアスパラ料理のご紹介です。

まっすぐに伸びて、しっかりと育ったグリーンアスパラが、ニュージーランドから

届いています（‐＾▽＾‐）

　　迫力のある太さです。。。

しっかりして、やわらかく、焼いても縮まず、おいしいのが特徴です。

今回は、ニュージーランドで旬を迎えたグリーンアスパラで、和食を作ってみましょう

秋の食材といえば、きのこ。こちらも焼くと風味が増して、美味しくなります。

香ばしく焼いて、旬の味を楽しみましょう。

柚子の香りがポイントのおろし和えのご紹介です。

■グリーンアスパラときのこの焼き浸し■

材料／2～3人分

グリーンアスパラ4本

ぶなしめじ・まいたけ各1／2パック

塩・こしょう・オリーブ油各適量

大根200g

A（柚子の絞り汁大さじ1．しょうゆ小さじ1～2、）

作り方

①　グリーンアスパラは根元をピーラーで削り、3～4cm長さに切る。きのこは石づきを取って、

　　粗くほぐす。

②　大根はおろしてザルに上げ、自然に水気を切っておく。Aを加えて軽く混ぜ合わせる。

③　①に塩、こしょう、オリーブ油をまぶし、グリルまたはオーブントースターでこんがりと焼く。

④　③を②で和えて器に盛り、柚子の皮を散らす。

野菜だけで作りましたが、えびなどを入れるともっとご馳走風になります。

和えごろもを明太子やとびこにすると、また違ったアレンジが楽しめます。

お正月には、いくらを添えて上品に盛り付けても素敵ですね

器は、ダブルデーで買ったもの。薄い色ですが、釉薬がかかっているので、丈夫です。

ぜひ、作ってみてくださいね。

ニュージーランド産のグリーンアスパラの産地の様子やこだわりも見れるので、

バナーをクリックjしてみてくださいね

風邪もぶっ飛ばす、野菜パワーで寒い時期を元気に乗り切りましょう(^-^)/