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(株)FarmTable とクックコムのブログ

株式会社FarmTable(ファームテーブル) FOOD事業部マネージャー
本川洋子(モトカワヨウコ)のブログです。弊社では、丸オクラを中心に美味しい野菜・フルーツの販売と美味しい料理や動画を作る仕事をしています。楽しい役立つ料理をご紹介します!!

こんばんはビックリマーク


今日は、岡垣に料理の提案に行ってきました!


帰りは、5時前からすごい雪で、帰れないときのためにガソリンを入れましたよ目



さて、昨日は午前中仕事で、午後から筑紫野の山里マップを頼りに、プチ観光ラブラブ


まずは、筑紫野インター近くから降りた、江戸前のそば、源に行きました。



クックコムのブログ  写真が上手に撮れていないけど、きれいなツヤの

                             おそばです。


つゆも、キリッとしていて、とっても美味しかったです。


わかりにくい場所ですが、常連のような人が多いみたい。。。


甘くないすっきりしたおそばを食べたい方には、おすすめですニコニコ


ちょっとお昼にしては贅沢ですが、つけとかけが楽しめる、セットが1,400円でお得です。



さて、夜は調理実習なので、急いでもう一軒。


お酢の製造と販売をしている、ばいくん酢さんへー。。


旧道を真っ直ぐ行くと、右手に見えてきました。



クックコムのブログ   古風な建物が、素敵です。。


入ってみると、お茶をいかがですか?と聞いてくださいって、出てきてびっくりアップ



クックコムのブログ  美味しそうな、ヘルシーセットでした。


お漬物、こんにゃく、飲む酢が2種、まろやかで、香りの良いものばかりでした。


帰りは、明日使う黒酢と玉葱ドレッシングなどを買い込み、ゆっくりしたので、味噌のお店は次回に。


今度、玉葱ドレッシングを使うのが楽しみですクラッカー


今日は、天気予報をチェックしていなかったので、今度から気をつけようと思いましたえっ



楽しいことのあとには。。。注意をしましょうね。


ばいくん酢、また行って見たいと思います。



では、またねー。




おはようございますラブラブ


ブログの更新をしつつ、今日も試作日です。



さて、今日も福岡は寒く、どんよりしていますしょぼん


昨日は、西友で特売のヒレステーキと、なぜかにんじんをたくさん買いこんでしまいました。


にんじんが昔は、全く嫌いで食べれなかったのですが、今は、大丈夫。


でも、匂いの強いものが苦手です叫び



早速、昨夜は、キャロットスープを作りました。


私は、キャロットスープには、とろみとしてお米を大さじ2くらい入れます。


今回のにんじんはなかなか手ごわい匂いがしたので、玉葱をバターで炒めたあと、


スライスのにんじんを入れて、弱火で長めに炒めて、匂いを飛ばしましたo(^▽^)o


そして、マギーのスープを投入。


クックコムのブログ  お米は、焦げないように、最後にパラパラ入れます。

                             お湯をかぶるくらい注いで、やわらかくなるまで煮ます。


私は、バーミックスで砕くので、水気を多くしません。


ミキサーの方が、滑らかに仕上がるように思いますが、ちょっと手抜きです。。


あら熱をとって、ピュレ状にします。



さて、最後に牛乳を加えて出来上がり。仕上げの塩、こしょうを忘れずに。。

今日はいまいちでも、明日はずっと美味しくなります。

ぜひ、作ってみてくださいね。


マッシュポテトと野菜のオイル蒸しを添えた、ヒレステーキ。


今日のソースは、バルサミコとしょうゆ、バターで作ります。


牛のときは、赤ワイン、豚と鶏は、白ワインを使っていますよ。



サラダは、試作のサラダ。バランスもいいようですねニコニコ



クックコムのブログ  ソースが黒っぽくなってしまいました。。


きのこもソースに入れています。


スープ皿は有田なので、ちょっとクラッシックかなー。


ちょっと、昨日の中華に続きヘビーでしたが、美味しかったビックリマーク


美味しいものは、人を元気にしますよねアップ


寒さに負けず、頑張りましょう!!



こんばんは音譜


寒い日が続きますね。


関東地方は大荒れですが、大丈夫でしょうか?


こんな寒いときには、スープが一番ビックリマーク


ねぎ(九州では白ねぎ)が太く、美味しくなっているので、ねぎでスープを作りましょう。


さて、正月のゆり根やエリンギなどもあったので、合わせて入れます。


このスープ、ねぎを2cmくらいの小口に切って、バターでしんなりするまで炒めるだけ。


本当は、ひよこ豆がいいのですが、大豆で作りました。




クックコムのブログ  ねぎを甘くなるまで炒めて、他の素材を入れて炒めます。

                             マギーブイヨンを入れて、お湯を注ぎましょう。

                             素材に少し塩をしていた方が、味なじみがいいですよ。


コストコで大きな缶を買うときもありますが、夏場はちょっとやわらかくなるので、冷蔵庫がいいかな。


1つのキューブで1カップ半くらいの水分で溶きます。


素材からも味が出るので、少し薄いくらいの分量で溶いています。


材料がやわらかくなるのに10分程度。最後に1カップくらいの牛乳を入れます。



残った材料でスープを作るとき、ミルク、トマト、コンソメと素材にあった味をチョイスすれば、


必ず美味しく作れますニコニコ



クックコムのブログ  休日のお手軽夕食です。


牛筋カレーの冷凍をガーリックバターと混ぜたごはんにかけて、卵を落とし、チーズをふります。


オーブンで焼くと焼きカレーの出来上がり。


コールスロー風サラダには、オリーブ油とビネガーをかけて、メイヤーレモンを飾っています。


スープは翌日の方が美味しいので、少し多めに作ってくださいね(‐^▽^‐)



明日は、キャロットスープを紹介しますね。


そうそう、夜は調理実習。


受講生が、実力を発揮するチャンスですクラッカー


楽しみにしていますヾ(@^▽^@)ノ