‐25kgやせた看護師が伝える！やさしさごはんで整える、発酵×予防医学レシピ

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Tomoe　プロフィール

１人目の子どもの出産をきっかけにファスティングに出会い、−25kg達成。
日々の食事も大切さを知り、リバウンドしない食事方法を行い体型をキープ。
2022年、ファスティングサロン「HANA FASTING」を起業し、減量や体質改善のサポートを行う。

また、看護師・保健師１５年のキャリアもあり、延べ数百名以上の健康管理を行った経験もあり。専門性の高い知識と、自身の経験を通して、「食べて健康的に美しく」をモットーに、セミナーやワークショップなどの活動を行う。

【資格】
・看護師、保健師
・エキスパートファスティングマイスター
・美腸プランナー
・パーソナルカラーアナリスト

番外編① 〜韓国旅行の購入品〜

こんにちは！

Tomoeです。

今回の韓国購入品！

「韓食」を学びたかったので、発酵食品多めです

まずは、ロッテマートで購入した「キムチ」と広蔵市場で購入した「キンパ」。

この２つは私の中ではマストの購入品

韓国のキンパがかなり細くてビックリ

でも、ゲットできてよかったです！

味も美味しかった〜

そして、こちらも韓国ならではの発酵

韓国の発酵酒「マッコリ」と韓国ビール「CASS」です。

マッコリは飲みやすくてハマりそう〜

味は、甘酒を発酵させて少し酸っぱくした感じです

韓国で今人気のカフェONIONでは、

シュトーレンとオニオンベーグルも購入。

どちらもペロリと美味しいくいただきました〜

美容系では、韓国土産の定番のシートマスク

そして、知人から頼まれた五味子という生薬も。

一緒に韓国に行った、自然療法士のRioちゃんも知っていましたよ

五味子とは、五味（甘・酸・苦・辛・塩）をあわせもつことで、「全身のバランス」を整えるハーブだそう。

特に、呼吸器（肺）、肝臓、腎臓など体の“根っこ”を支える臓器に良いと昔から言われてきました。

そして、面白いのが、

「飲む人・その日の体調によって味の感じ方が変わる」とされるところ

たとえば、「今日は酸っぱい」「今日は甘く感じる」といった変化があり、それが“体のどこが疲れているかのサイン”と言われることもあるそうです

色々興味深い「韓食」のお土産

次回は、こだわりの食事編をお届けします

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韓国3日目〜成田空港へ

こんにちは！

Tomoeです。

韓国3日目、いよいよ帰国です！

午前中の飛行機だったので、

7時過ぎにはリムジンバスでホテルから仁川空港へ移動。

空港についてからは、

昨日カフェ・オニオンで購入したオニオンベーグルを朝ごはんに。

空港でも色々お土産を見たかったのですが、

意外と搭乗手続きまでに時間がなく

慌てて空港のコンビニで子どものお土産を購入しました

私が利用した仁川空港から成田空港までは、

2時間半で着くのであっという間です

日本から出てみると、

改めて日本の良さを再確認することにもなり、

とても有意義な時間でした

やっぱり、日本好きだな〜

そして、

子どもたちを見てくれた旦那さんや、

元気に育ってくれている子どもたち、

一緒に旅行へ行ってくれた友人や、

安全に日本まで連れて行ってくれるパイロットやCAの方々、

空港で働いている職員さん、

いろんな人やもののおかげで、今回の旅行が安全に楽しく過ごせたことに改めて感謝でした

たまに海外に行くもの、

自分を俯瞰してみれるのでいいなぁ〜

というわけで、楽しく＆勉強になった今回の韓国旅行

次回は、韓国で購入したお土産編をお届けします

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韓国旅行2日目は広蔵市場へ！

こんにちは！

Tomoeです。

韓国旅行2日目は、

今回の旅行で一番行きたかった「広蔵市場」へ

韓国料理＝韓食を学びたかった

さっそく朝一で、広蔵市場へ到着です。

活気があって、エネルギッシュ

日本でいう、上野のアメ横のイメージに近いかなぁ

屋台にたくさんの食べ物が並びます。

この時は、麺を食べたくて冷麺をチョイス

日本で食べる冷麺よりも、酸っぱかったです。

そして、テイクアウトでキンパも購入。

市場のキンパは、細いものがたくさん入ってます。

市場のあとは、仁寺洞という昔の街並みが残っている地区を散策しながら、おしゃれカフェにも寄りました

友人によると、このカフェ・オニオンは、今韓国でとても人気があるらしい

かわいいらしい店内＆昔ながらの韓屋がおしゃれ

私はベーグルにしたのですが、オニオン×クリームチーズがぎっしり入っていて美味しかったです

その後、ソウル駅に移動してロッテマートとオリーブヤングというドラッグストアでお買い物タイム。

ロッテマートは広すぎました

いろいろ迷いましたが、昨日飲んだマッコリが美味しかったので、マッコリを購入

そして夜は、明洞に戻りカンジャンケジャンをいただきました

カニも美味しかったのですが、なにより韓食は、とにかく前菜がたくさん！

それだけでお腹いっぱいになります

大満足＆たくさん歩いた、韓国2日目でした

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韓国旅行1日目は大雨からのスタート

こんにちは！

Tomoeです。

成田国際空港を出発して、

無事に韓国に着きました

なかなか飛行機の揺れになれないのは、

私だけでしょうか

毎度、毎度、

「きゃー、怖い」と思ってしまいます

まずは、空港のリムジンバスでソウル中心街へ。

滑り出し順調と思っていたら、途中から大雨が

大雨だとガッカリしてしまいがち‥ですが、以前、知り合いの方から、

「急な雨や突風は、神様が喜んでくれている証拠ですよ〜」

と教えてもらってから、雨は恵みと思うようにしています

そうこうしているうちに、

ソウル中心街に近づいてからは、ばっちり雨もやみました

ソウル市内はところどころ雪があって、

前日に雪が降っていたようで、東京よりも寒い

しかも移動で、1時間のところ2時間かかり、

着いたのはもう夜

急いで、先に到着していた友人と合流し夕食を食べに街へ

大好きなサムギョプサルです

サムギョプサルは、野菜がいっぱい食べられて大好きです

夜は、韓国の発酵酒であるマッコリをいただきました

乳酸菌由来の酸味とお米由来の甘味があって美味しい

これは、クセになりそうです！

旅行の際は、食べたいものをしっかり食べます！

これが、我慢しないで痩せる秘訣です

明日は、今回の旅のメイン

韓国の台所、広蔵市場に出かけます

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